都水监公厨 第84节
因为上一次郑琬的友谊表现，这次在动手的时候，不少人都看着郑琬的一举一动，包括董掌膳。 在她看来，依据上一次郑琬在文思豆腐中展示的功力，就算是作为自己的上级也没有任何问题。 可是今天她看着郑琬从竹篮中掏出各种乱七八糟骨头的时候，开始怀疑自己之前是不是太早做决定了。 若是只会一道菜的话，那可称不上是什么高手。 于是，她的目光不由得紧紧牵引在郑琬的方向，时刻注意对方的行为。 郑琬一单沉浸在美食的制作当中，就会忽略外界的眼神，她现在的心神都在镬中的各种骨头和鸡身上。 再次往镬中倒入酒、葱、姜和花椒之后，她就一直在等待镬中温度上升，将掩藏在骨头内部的血水逼出来。 宫女对此也是十分好奇，一边加大自己面前的火力，一边时不时站起身观察镬内的动静。 很快就让她看到，原本清澈的水逐渐染上一层灰褐色的污浊，尤其是那些不断从底部开始往上浮起的不知名脏污，看得她都忍不住皱起眉头。 若是她没有记错的话，平日里其他宫女和女官也炖煮过羊肉，为什么她没有在里面发现相同的情况。 这种疑惑深深将宫女的思绪困在原地，等到她决定放弃的时候，就看到郑琬已经在趁着镬内水沸腾的时候，将里面的所有骨头和鸡捞出来。 这个画面与第一天郑琬煮鸡汤的样子，隐隐重合在一起。 虽然宫女不知道其中的原因，但是在她的心底，她已经将这个做法牢牢地刻在上面：炖煮肉类的时候可以提前过水一次。 看着郑琬将所有食材都捞出来之后，这次不用提醒，她直接将镬端走清洗。 郑琬也跟上去，将自己盆里的骨头和鸡肉都清洗一番，确保上面没有残存的血沫子。 之后直接将所有东西都倒到镬里，加入姜片一起清水炖煮，其他的就什么都没有了。 可以说今天的任务十分简单。 但是她这副直接停下来的样子，可是把其他人给惊到了。 因为今天提前准备环节的开启，就是为了让一些耗时较长的菜肴可以在明日的时候加快出餐。 可是看着郑琬现在就停手的样子，她似乎并没有什么必须今日参加的必要，不就是炖骨头吗？完全可以安排给尚食局的宫女帮忙。 这个时候董掌膳才意识到她们制定的规则中的错漏之处，开始对明年的考核细则规范有了一点想法。 刘棕不经意间看到这一幕，更是差点甩飞自己手里的铲子。 他可是好不容易打听到今日郑琬会参加，才特地给自己想了一个最繁琐的菜肴，还是一个他自己都没什么把握可以做出来的。 要不是为了郑琬，他完全可以选择其他不易出错的菜肴。 要知道在出行前，伯父刘兴延就提醒过他，让他尽量展示自己有把握的菜肴，不出错才是宫廷中最重要的准则。 可是现在，刘棕知道自己一切都不能回头了。 他不由得握紧手中的铲子，脑子思绪繁杂，将他一颗心闹得无法平静。 负责给他烧火的宫女也是不知道该说什么好，闻到空气中逐渐浓郁的糊味，好心提醒道： “郎君，你的菜好像烧糊了。” “哦，什么！” 刘棕听到身前的声音，立即往自己面前的镬看去，被他用来炒香的葱段已经变得焦黑，散发出一股难闻的糊味。 他下意识地屏住呼吸，皱着眉将眼前不要的葱段和油一起处理了。 在他周围做菜的就比较糟糕了，闻到糊味，一时间连自己面前食材的味道都闻不到，失去对于菜肴的把控，又把众人一顿恶心。 另一边闲来无事的郑琬，选择找个凳子和宫女一起围坐在灶火前，看着镬底来回波动的火焰。 坐了一会儿，宫女终于是忍不住自己的好奇心，问道： “郑娘子今日的准备环节是全部都完成了吗？” “差不多了。” “差不多？” “如果是说需要自己一直动手的部分的话，那是全都完成了。不过想要得到自己想要的东西，还需要在这里看着这些骨汤一起炖煮五个时辰。” “五个时辰！” “你是不是也觉得挺多的，但是为了明天准备的菜肴，这个步骤是必须的。” 宫女原本还以为自己是所有烧火的人中最轻松的，但是现在看来她是最累的也说不定，毕竟要一直蹲守在炉子前看火五个时辰。 想到这，她长叹一口气，想要说些什么，但又开不了口。 就在这时，身边的郑琬开口了。 “也不知道今天这个准备环节什么时候结束，这些骨汤只要下面的炉子一直有炭火温着就行，也不用一直看火，坐在这太久就是耽误时间。” 宫女的双眼“唰”地一下亮起来，她觉得郑琬的话非常有道理，下面用炭火不就行了吗？ 本来每次考核尚食局就是全力负责，甚至其中耗费了不少资金都没问题。 毕竟这是圣人为了让自己手下的官员可以在官府里也可享受到美食，算是一种对于官员的优待。 那么考核当中使用一点炭火应该是没什么问题的。 此后，两人就一直默默无言地看火，直至察觉到周围没了多少炒菜发出的声音。 两人才站起身往四周看去，果然有大部分人都已经停手，只留下一小部分人的在收尾，刘棕就是其中一个。 董掌膳看着今天的准备工作都完成的差不多，开口道： “诸位做好的菜肴，需要如何存放，告知宫女即可。这些菜肴在今日都会存放在这个院子中，绝对不会有外人靠近，待到明日再启封。” 此言一出，宫女忙不迭地将郑琬的要求说出。 董掌膳看了一眼郑琬的方向，无奈地点点头，只要她们中途要记得来看火，不要走水就好。 和郑琬一样的还有不少人，听到可以有这个操作，纷纷跟上。 于是，在所有人都离开院子之后，还能听到院中不少镬内发出沸腾的声音。 离开之后，郑琬再次使用自己的钞能力，给自己做了一点好吃的，巧心也在此列。 巧心也不知道自己为什么每次都能在用膳的时候遇到郑琬，明明每天出现的时间可以相差近半个时辰，还是遇到了，这怎么能说不是缘分呢？ 并且两人还在用膳的时候，谈论到了今日为了明日考核准备的问题。 巧心想着东西都存放在院子里，安全性并不能得到很高的保障，默默在心里做了一个决定。 同时也装作不在意地询问：“那么多食材都存放在院中，不会出现什么问题吗？” “应该不会，董掌膳安排了人手在院门处看着，等到酉时会让人将所有的东西都放到阴凉处，听说为了保存风味，还会在那里存放冰块。” 巧心满意地点点头，在这个时节放一些冰块的确可以让做好的食材更易保存。 这次尚食局也算是花了大手笔，希望可以不负郑琬的寄托。 用过午膳，郑琬就回到住所休息，听着黎娘子和王娘子在一旁总结今日制作的部分，渐渐沉入梦乡。 酉时去厨房用膳，看着考试的院子正有人在里里外外的搬东西，她猜想应该是自己中午提到的事情。 和其他一起参加考核的人，一起站在原处观望一会儿，直至院门被锁上才安心的离开。 夜色逐渐笼罩在尚食局四周，随着风轻轻吹过，引起树枝上刚生长没多大的树叶一直簌簌作响。 不一会儿，一个熟悉的人影出现在考核的院落前。 负责看守此处的嬷嬷刚想说些什么，手里立即被塞进去一块银子，两人立即将自己张开的嘴巴合起来。 就听到对面的人说：“想必两位嬷嬷也看出来了，某是此次参与考核的人，今日准备的时候才匆忙，忘记将提前准备好的一味香料加入汤中。 若是明日再放，汤的味道肯定达不到想要的效果。因此希望两位嬷嬷可以行个方便，某就进去一会儿，将自己的香料放进去即可。” 说着，他还从自己的袖口处，掏出自己准备加入其中的香料。 一个熟悉此物的嬷嬷，立即就看出来这个东西是胡椒，要知道此物价值千金，不是什么人都能够拥有的。 她立即用一种畏惧的眼神看着对方，攥紧手里的银块，思索了一会儿，回道： “董掌膳的命令奴婢必然是不敢违抗的，只是郎君也没有做什么，想要往汤中加入一味调料而已。若是董掌膳知晓，必定也会网开一面，只不过郎君需要在奴婢的陪伴下一同入内，将胡椒放好立即出来。” “多谢两位嬷嬷。” 有银子开道就是如此方便，两人笑盈盈地直接打开门，推开一个小缝，往院内走去。 这一幕都被巧心看在眼前，熟知宫廷内幕的她，本来就觉得这次考核不会简单。 但是如此趁夜偷袭的男子，她也是第一次看到。 光是观察对方的身形，以及来到院子的路线，她就猜到对方肯定是从殿中省来的。 看着对方已经在贿赂嬷嬷进去之后，巧心不知为何一颗心突然紧绷起来，总觉得待会儿要发生的事，和郑琬有着极大的关系。 但是看着依旧在一旁留守的嬷嬷，她又不知道自己应该如何赶走对方，又或是闯进去。 就在她抓耳挠腮纠结的时候，负责守在门外的嬷嬷突然捂住自己的腹部，猛地站起来，蜷缩着身体，踉踉跄跄地往茅房的地方赶去。 巧心顿时两眼冒光，不顾及自己此时蹲守的是草丛，一个起身就往院子的方向快步跑去。 就连身上的衣衫都草丛划破都顾不上，各种声音往院子赶去。 此时，走进院子里的两人，已经慢慢走到存放各人食材的房间。 一进门两个人就感觉到一股脚底发凉的感觉，就在男子还在疑惑的时候，嬷嬷带着喜气的声音响起。 “若是夏日里老奴也能用到这些冰块就好了，尚食局的人还真是大手笔，居然连这么贵重的冰块都舍得放在这里。” 感叹过后，她才想起自己身后的存在，问道：“郎君快找，此地寒凉，老奴的身子可不能久待。” 说罢，就站在一旁等候男子行动。 男子也不着急，借着月色将内里各种厨具和餐具的位置看清楚，解释道： “此处不能照烛火，找的时间长一点，嬷嬷不要见怪。” 闻言，嬷嬷点点头，别说其他人，就说她自己，进来之后要是不凝聚心神，根本连炉子的位置都看不清。 不一会儿，男子就找准了自己想要找的镬，上面熟悉的盖子，下方刻在心里的炉子，就是他要找的东西。 趁着嬷嬷没在意的时候，迅速将手里的香料掉个，换成自己准备的另一种秘密武器，绝对让这道汤的味道闻着就不想喝。 想到自己即将要办成的事，他的心中万分激动，就连摸到盖子的时候，手都忍不住激动到颤抖。 就当他揭开盖子，打开准备的纸包，马上就要往镬中倒入自己准备的药粉时。