第294章 打豆腐了
水缸也准备好了，锅里的水差不多热了，星星奶奶找单独和元丰两人各拿包袱的两角，她把磨好的黄豆倒进去，又把开水舀进去，用锅铲和着。 元丰和单独牵着的包袱里露出白色的豆浆，上面星星奶奶在舀着水，下面包袱里的豆浆往水缸里直淌着。 生豆浆的香味弥漫在厨房里。 星星奶奶让单独和元丰两人将手上的包袱一上一下的动着，豆浆淋得更快乐。 直到刚才装磨好的豆子的桶里面全部冲进来包袱里，星星奶奶才把一个口字形的木架子架在水缸上面，把包袱上头系紧，放在架子上开始搓揉着，把里面的豆浆都挤出来。 星星奶奶上了年纪，没什么力气，元丰自告奋勇地过来弄着。直到包袱里挤不出来什么了，才作罢。 水缸里的豆浆都舀进锅里煮着。星星奶奶说豆渣也好吃，让四九找来木盆，把豆渣放进去，说晒一天，明天炒着做豆渣圆子吃。 锅灶里的火不能太大，太大的话锅底就长豆腐锅巴，焦了就不好吃。 星星奶奶问要不要捞几张豆皮起来吃，四九说好，家里没有豆皮棍子，元丰去星星奶奶家把她嫁的拿来了。 之间星星奶奶把蒲扇在锅面上扇着，没一会就出现了一层豆皮，她用锅铲把四周粘着锅的都弄了一下，再把豆皮棍子从底下穿过去，再提起来，一张豆皮就捞好了。手提着放在锅面上，让豆皮上的豆浆滴在锅里，不滴了才拿出去架在两根架子上晾晒着。 捞了六章豆皮星星奶奶就不捞了，说捞多了豆皮，豆腐不好吃，而且最好的也就这一锅豆浆上面的几层豆皮。 豆皮捞了，可以喝豆浆了，四九特意提出来要面上带点豆皮的。 现在的四九被元丰宠爱着，被邴老爹喜欢着，大家都是看在眼里的，星星奶奶自然也是明白的，她撇开这些，也是打心眼里喜欢四九的。 给四九盛了一块豆皮连着豆浆，四九撒上糖粉，吃得很欢。 “相公，我好亏，我早上就不该吃早饭的，应该等着喝豆浆的。”四九对元丰抱怨道。 星星奶奶笑着道：“这点豆浆又不饱肚子，等下两泡尿一撒，肚子就饿了。” 话糙理不糙，但是当着这么多人面说，四九脸一下就红了，她等下是去尿尿还是不去尿尿？ “那确实。”单独看四九脸红，立即很无所谓地口气说着，缓解了一下四九的尴尬。 星星奶奶又道：“等下还有豆脑，喝了豆脑中午真不用吃饭了。” 一锅豆浆你一碗我一碗，也喝掉了不少。特别是单独拿来的糖粉用了一大半。 浓浓的豆香味儿飘散到了药堂里，邴老爹都有些馋了，喊元丰也给他和药堂里看病的人一人弄了一碗。 豆浆就是香。邴老爹让元丰留一些起来喝，单独说不用，说他明天早上弄豆浆。 其实之前单独也有弄豆浆，但是不知道是不是弄得少，所以没有这么甜美的味道，或者说今天是人多一起喝着更有感觉些。 豆浆喝好了，星星奶奶准备点卤了。 她把锅里的豆浆全部舀到水缸里，再把锅盖盖了一半在水缸上，单独拿来已经准备好的石膏水递给她。 只见星星奶奶把石膏水慢慢地往豆浆里撒着，撒了一会就喊四九拿来一双筷子，把筷子往里插着，筷子直直插在都已经渐渐凝固的豆浆里，她说好了。这才把另外一半的盖子盖上，说在等等就能吃豆腐脑了。 四九不觉得神奇，单独也不觉得神奇，倒是元丰觉得神奇，这是他第一次看到打豆腐。 星星奶奶把锅底剩下的豆浆形成的锅巴给铲了起来，火候好，锅巴好白，她把锅巴装进盆子里对单独道：“单总管，这个豆腐锅巴晚上煮着吃，特别好吃。” “好嘞，辛苦您老人家了。”单独嘴会说，星星奶奶高兴。 星星奶奶一筒子旱烟抽好了，掀开锅盖，用锅铲挖着，说可以喝豆脑了。 单独早早就准备了给他家老爷喝豆脑的碗，里面有糖。 舀了一大碗，单独放上勺子端到单永方面前说：“老爷您喝。” 单永方闻着香味，确实好，但是他没有动勺子，让单独给邴老爹、四九元丰他们每人搞一碗。 刚好前堂每人，邴老爹也过来了，单独给他也搞了一碗，四九说不想吃甜的了，元丰给她放了腌菜叶子一起拌着的，元丰也是一碗甜的，星星奶奶不喝。 几个人围着桌子，开心地吃了起来。 单永方对单独道：“单独，这中午都吃这个吃饱了，你晚点再烧午饭。” “好嘞老爷。要不下午给大家烙饼吃如何？炒些菜，夹在饼里面吃。”单独脑瓜壳子里有很多很多烧好吃的方子，只是奈何之前一直跟着自家老爷走南闯北，他的一身好手艺都没有用武之地，如今好了，可以给大家烧，烧不同的好吃的。 四九突然就来劲了，“什么样的饼可以包菜吃？” 看到有人搭理自己，单独还是很开心的，“少夫人，那个饼是不沾油锅的，直接面和好在锅里摊熟了，拿起来就可以包菜吃，想怎么弄都行。” “还有这样的啊？”四九第一次听说。 单永方立即道：“行，那就弄这个饼包菜吃。多弄些菜，星星奶奶你老人家也尝尝。” “好嘞，那我就跟着城里的老爷一起尝尝鲜。”星星奶奶也不气。 单独接到老爷的命令，立即去准备了。 元丰和四九喝完，星星奶奶让他们帮着把包袱捏角放在豆腐板子上，她把水缸里的豆脑舀进包袱里，喝了那么多豆浆，吃了几大碗豆腐脑，剩下的豆腐不大，全部舀进包袱里之后，她斜角把包袱系起来，面上架了一块豆腐板子，让豆脑余下的黄浆水慢慢流掉，看着板子下去了一些，又加了一块大点的石头在上面。重一点，黄浆水又漏得多一些，直到最后把最大块的石头架在上面，各个石头均匀的码在豆腐板上，让它们压着。 本书由潇湘书院首发，请勿转载！