第37节
“等久了吧？”王佳琪拉了张椅子坐了下来。 “没有，没有。” “没等久。” 两人知道王佳琪说的是客气话，同时回答道。 接下来就是最为普通的面试环节了，两人的回答让王佳琪颇为满意。 曹安是纽伊斯特一年班中刚毕业的厨师，孔运进则是已经有了半年工作经验的厨师。 从面试的问答中，王佳琪得知曹安是个因为热爱厨艺而入得这一行，孔运进则是因为之前他工作的饭店倒闭了才出来找工作的。 这两人性格虽然各不相同，但是王佳琪能看出他们都是对厨艺有着较高的热爱。 王佳琪可以接受一个厨师没有工作经验，却不能忍受她手下的厨师三心二意，磨洋工和不专心学习都是要不得的，恰好曹安跟孔运进两人在面试前后都让王佳琪认可了，所以就安排了两人先在“玉食人家”试用三个月，如果表现好了可以将试用期改为两个月。 面试过了，王佳琪还要看看两人手上的功夫。 曹安擅长白案，揉面、擀皮等面点的基础功夫都不错就是动作慢了些，是个学院派的，孔运进擅长红案，有了半年工作经验的他在剁肉、切菜等动作上都很快，但对一些油盐酱醋等调料撒入太过粗放了，放多放少全是凭着经验来，而且他对火候的掌握只喜欢大火快炒，跟严硕一样，走的就是个野路子。 当王佳琪表明她自己要给两人培训时，两人眼中或多或少都透露出了惊异，就像是在说王佳琪这么个女人怎么可能是他们厨房的老大一样，有一个女人做老大的饭店怎么想都不靠谱。 王佳琪虽然不会读心术，但能看出二人那惊异、怀疑的表情。 为了树立起自己的威信，王佳琪决定给他们露一手，就让两人各自说了一道菜，她自己来做给他们看。 孔运进提了道翡翠虾斗，这道菜的制作难度并没有多高，虾肉的做法就跟芙蓉水晶虾差不多，只不过是多了一个需要用来装虾的青椒，用青椒做容器体现了翡翠二字，所以青椒这个容器就极为重要，做这道菜看的是新奇，看的是雕工。 王佳琪将青椒雕刻成了一朵盛放的百合花的造型，虾仁装在了百合花形状的青椒中，精致而又可人，这绝对是一道夺人眼球的菜。 收拾了孔运进这边，王佳琪又给曹安来了个下马威。 曹安热爱厨艺，他怎么都不敢相信王佳琪这么个小姑娘能教他什么，刚出校门的他都知道，绝大多数擅长烹饪的师傅都是上了年纪的男厨师，就算有女厨师也不该是王佳琪这样年轻的。 即使王佳琪在他眼前露了一手雕工，但是曹安仍然对王佳琪保持着怀疑，因为红案跟白案所需的功夫都是不同的，在王佳琪没有显示出她做白案菜肴的功夫时，曹安怎么都不会相信王佳琪能做好白案的功夫。 既然王佳琪自己要求曹安来点菜，他就报了一道银丝面，为的就是想看看王佳琪是不是真的有水平来给他培训。 银丝面是属于鱼米省的梁溪、延陵两市以及鱼米省隔壁的魔都的面馆中经常会看到的一道小吃。 制作银丝面需要在其面粉中加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制，最后成型的面条纤细如银丝，现在这种银丝面多用机器压制而陈，但王佳琪却是亲手用细齿面刀轧制。 能用细齿面刀轧，曹安并不惊讶，他自己也会做，但是他惊讶的是王佳琪轧制的面条粗细均匀得跟机器轧制的一样，这个功夫可就不是曹安能够做到的了。 另外，王佳琪选用的面汤也不同于一般面馆中做的银丝面。 一般面馆中多用清水、调料做汤，好一点的用鸡汤、羊汤等高汤，但王佳琪却是选择的用卤汁兑排骨汤。 有道是，一碗面重在其汤，吃的就是其中的汤味，一碗鲜美的汤能让普通的面条增色不少。 而王佳琪的增味法宝则是卤汁，用卤汁调制的面汤，鲜美更甚，再加上排骨汤的肉香，简直就是完美。 另外，王佳琪在银丝面的配料选择上也是豪华得不行，金针菇、玉米、香菇、木耳、青菜、牛肉粒、葱粒、香菜被一排排地摆在面上。 下好的面被摞得整整齐齐，豪华的配料分色彩排在面上，用筷子卷起一摞面，既吃到了配料又尝到了面的滑爽，吃碗面，再喝上一口汤，那就是人生极大的享受。 王佳琪做的银丝面，彻底征服了曹安，这个老大，他认了。 …… 曹安跟孔运进二人被王佳琪露的那几手看得个心服口服，之后就由着王佳琪来培训他们，随着培训的深入，二人看到了王佳琪会的东西不止那几手，越是在王佳琪身边呆久了，二人越是觉得当初对于王佳琪看法的无知。 两人也不知道是要感叹他们之前见得太少，还是感叹王佳琪太过妖孽，红案白案无不精通，就连西餐都能说出个一二三来。 他们最后还觉得，王佳琪的厨艺应该领先他们一万年。 其实，王佳琪并没有那么高的水平，只不过是王佳琪本身的实力就不错，再加上有了系统的帮助，让她看起来无所不知，无所不能一样。 “看明白了吧，火候的掌握很重要，要先是慢火，再调旺火。”王佳琪这是在对孔运进说的。 孔运进则是头点个不停，口中还喃喃自语着，“原来是这样的啊，难怪我以前总是把肉做得偏老呢”。 现在教的是孔运进，曹安却也跟在一旁看王佳琪做菜。 因为王佳琪对于曹安的培训已经结束了，曹安觉得无聊，就跟在王佳琪身边看她教孔运进，王佳琪教孔运进的东西都是最基础的，但曹安觉得王佳琪讲的内容就是深入浅出，连他都有不少的收获，毕竟多会一门技术也不是错。 见曹安凑在一边，王佳琪也没管，让曹安看了个够。 轮到孔运进自己上来做菜了，王佳琪就走到了一边，还没看多久，前台的宋小妹就进来报告了。 ☆、第49章 手撕风鹅拌三丝 “老板，有人找你。” “人在三号区？”王佳琪还以为宋小妹说的是又有人来应聘了。 饭店厨师这一职位上招到的人也就勉强够用，算上从“好味道”带过来的谷雨三人，再加上曹安跟孔运进两人，之后林林总总又招了几个做砧板、打荷、凉菜的，加起来总共才十二人。 “玉食人家”的主要菜肴都是属于淮扬菜系，几个厨师中，谷雨主做苏梁菜，严硕主做金陵菜，牛犇则是负责的徐海菜，剩下还有需要一个厨师来做淮扬菜，曹安是专做白案的面点厨师，孔运进却是跟谷雨一样，只会做梁溪本帮菜，想让他做淮扬菜，一切都只能重头开始学起，所以这个活儿暂时只能由王佳琪来做。 王佳琪这个老板是既要当总厨，又要做淮扬菜的厨子，另外还得应付系统时不时发布的任务，简直就是分身乏术，如果可以，她恨不得把自己掰成三瓣来用。 现在，王佳琪还在教孔运进做淮扬菜，当听到宋小妹说有人上门时，她心中不停念叨着祈求上天赐她一个会做淮扬菜的热爱厨艺的厨子。 “对，我把他们带到了三号区，不过他们和来应聘的人有些不一样。”宋小妹顿了顿，组织了下语言把话说了出口，“他们只说要见老板你，看起来不像是来应聘的。” “他们？难道来的不止一个人？那来了几个人？”难道外面来的人是组队过来的？王佳琪疑惑地问道。 “也就两个人，不过这两个人看着不像是互相认识的。” 听着宋小妹的话，王佳琪想不出到底有什么人会突然来找自己，既然猜不出那她就干脆不猜了，直接出去看个究竟不就知道了。 …… 王佳琪到了三号区，看到了来的那两人，一个坐着托着腮的板寸头显得很无聊的样子，一个直挺挺地站着双手抱胸看着窗外，让人看着就觉得此人是个极会装逼高手。 这两人的手上都有一层老茧，王佳琪用她极好的视力一眼就了出来，这两人都是厨子。他们两个都是厨子，却不是来应聘的，王佳琪有些纳闷，她还在心烦缺人的事。 “你来了。”看到王佳琪过来，装逼高手率先开口说话道。 “我来了。”不知道为什么，王佳琪不由自主的说出了这句话。 “你本不该来的。”装逼高手继续莫名其妙地说道。 “为什么？”王佳琪似乎已经感觉到哪里不对了，但还是顺着此人的口气说了下去。 “你既然来了，就必须与我一战，而这一战，赢的人将会是我。”装逼高手自信地说道。 王佳琪跟装逼高手都忽略了角落的一个人。 “喂，你们说够了没啊，我不管你们要说什么，你们可以把话放在以后，但现在先把我的事处理了再说，你就是王佳琪吧。”托腮的板寸头一拍桌子，把桌子拍得“砰砰”作响，这也打破了装逼高手营造出的莫名其妙的气氛。 “没错，请问你找我有什么事？”王佳琪觉得还是这个板寸头更为正常一些。 “那就行了，既然你就是王佳琪，那我就是来挑战你的！”板寸头简单直白地将他来的目的诉之于口。 什么？要挑战她？那不就是说，这个人是来踢馆的么？ “我一直不喜欢有人在我说话的时候打断我，而且凡事讲究个先来后到，你破坏了规矩。”装逼高手不善地看向板寸头。 “说人话，行吗？阴阳怪气的。”板寸头迎着装逼高手那不善的目光，掏了掏耳朵。 “哼，这世上总是愚者偏多。”装逼高手摇了摇头，“似乎，先发出挑战的人，是我才对。” 板寸头被装逼高手这世人皆浊我独清的姿态激起一股无名火，瞪大了眼睛看向装逼高手。此时，他也不继续坐着了，“噌”地一下就站了起来，作势出拳要把这装逼犯给揍得哭爹喊娘。 而装逼高手哪会乖乖就会，侧身躲过了板寸头的拳头。 二人你来我往打得热闹，王佳琪却陷入了呆滞。 “比斗任务，接受两人的挑战并同时击败两人，任务时间不限。” 感情这两人都是来踢馆的啊，系统也都不甘寂寞凑着热闹发布了任务，这两人来踢馆，王佳琪倒是不怕，但是麻烦的是，这次的踢馆连系统都插了一脚，不清楚这两人具体实力的王佳琪也不知道这次的任务是简单还是困难。 “停，还想再打下去，你们两个都不用来挑战我了，我立马就叫人把你们轰出去。”王佳琪提高了声音，严肃地说道。 听到王佳琪的话，两人也不敢继续造次了，只不过板寸头由于没有揍到人就不甘心地瞪了装逼高手一眼，装逼高手则是作出一副不跟愚者计较得架势。 “你们来踢馆都不自报姓名的么？”看二人停了手，王佳琪想问问这两人的身份。 “我叫古朗月。”板寸头不再看着装逼高手，对着王佳琪回答道。 “贺云。”装逼高手的回答一如既往的是那种装逼风格。 古朗月，姓古？这姓氏很少见啊，但王佳琪恰好却认识一个姓古的人，而且这人还是她的师傅。 “古朗月，你跟古名泉古师傅是什么关系？” “你说的那个老头子是我爷爷。”古朗月似乎很不愿意有人提起他跟古名泉的关系，不情不愿地回答道。 原来是王佳琪师傅的孙子，那岂不就是说，古朗月是她的师侄了？古朗月来挑战她的目的，王佳琪有了几分猜测，应该是想来测试一下她这个师叔有没有真本事，但这贺云又是从那儿冒出来的？王佳琪认识的人当中可没一个姓贺的啊。 见王佳琪看向自己，贺云没等王佳琪问出口就主动说出了他来挑战的原因。 贺云之所以会来挑战王佳琪，一切全因王淼而起。一年前，贺云曾经跟王淼比试厨艺最终输给了王淼，等贺云埋头修炼了一年的厨艺，再来找王淼比试时，却被王淼告知他早就输给了他人，贺云不管王淼输给了谁，依然是想跟王淼比试，王淼却告诉她，想要再跟他比试就要先赢了王佳琪。 然后，贺云就这么风尘仆仆地从魔都赶到了梁溪，他自信凭借他的厨艺可以轻松将王佳琪打败。王淼说他输给了这个叫王佳琪的人，在贺云看来，那只是王淼的借口而已，王淼赢了之后不跟他再比一场就想跑，简直门儿都没有。 知道了这两个人来挑战她的原因，王佳琪真不想替她师傅和王淼背了这锅，但无奈系统也从中作梗，让她只能硬着头皮接受了两人的挑战。 不过，既然系统这次的任务没有什么时间限制，王佳琪就决定先回去跟师傅和王淼打听了这两人的厨艺水平，再来找时间跟两人比试，毕竟知己知彼方能百战百胜嘛，知道了敌人的具体水平，心里也就不慌了。 有了决定，王佳琪让两人先回去，等王佳琪通知了他们再来比试厨艺。 …… 店内的事忙完了，回到家中，王佳琪就马不停蹄地拨通了古名泉的电话。 王佳琪将古朗月来挑战她的事从头到尾原原本本地说了个遍，古名泉那边听得却底气不足，只说了要王佳琪好好地教训一下古朗月，让他知道天外有天人外有人，其他王佳琪想知道的有关古朗月跑来挑战她的原因却一点都没说。 在王佳琪的追问下，古名泉才将古朗月跑来梁溪挑战她的原因告诉了王佳琪。 古名泉这次回去之后，向家里人说了他收了一个徒弟，天资极高，其实这是古名泉的惯用招数，用别人来激起徒弟们的好胜之心，这点手段，早就被古名泉的徒弟们给摸透了，唯独古朗月是个经不起激的，听到古名泉不停地夸王佳琪之后就发誓要打败王佳琪。 于是，古朗月这么个十八岁的青少年就离家出走，只身来到了梁溪，准备挑战王佳琪。 古名泉说了，古朗月学厨不过一年，其中半年时间都在训练刀工基础，而且古朗月还需要兼顾学习，所以他的水平肯定不及王佳琪的。 完了之后，古名泉还说要王佳琪不用顾忌他的面子，挫一挫古朗月的傲气。 就算古名泉这么说，王佳琪也不会轻视古朗月，古朗月是她师傅的孙子，那厨艺一定有不凡之处。