第104节

    “这种小店都是里外相通的，我们先进来瞧瞧怎么了。”孙明是绝不会说自己不小心走错进来的，一副很懂行的样子。

    “好吧。”猴子也不再说什么，两人就这样走着。

    也是巧合，这里的店铺开在小区外，里面就是后厨，可以打开门，两人来的时间比较晚，下午两点多了，有家后厨正好开着门，门口坐着一个穿着厨师服的男人，帽子歪带着。

    小区里人很少，是以他的动作极其不雅观，拖鞋放在脚下，光着脚翘着二郎腿，还不时用手抠脚，这动作让孙明和猴子恶心坏了。

    还没等两人发表什么意见，只听前厅传来一阵叫喊“一碗二细拉面。”

    “来了。”这人动作麻利的站起身，走去前面拿起案板上的面团开始揉捏，这一幕看的两人目瞪口呆。

    “这是你打听的好吃的拉面？”猴子愣愣的看着前面的店里，问道。

    “不是，被人坑了。”孙明毫不犹豫的说道。

    “最近一个月别叫我吃面。”猴子觉得这是一碗有味道的拉面。

    简直不能更有味道。

    然后两人果断的离开，去吃老李家的烤鸭压惊去了。

    再比如那个什么蓉城最正宗的小吃蛋烘糕，他可是知道袁州店里现在也有的，虽然他没吃过，但可能有人比袁州做得更好吃吗？

    这不就撸起袖子干上了。

    先是编辑了一个名为《袁州小店一日行》的帖子，里面详细的记录了袁州小店各种美食，以及如何更加机智的吃到更多的美味，当然必不可少的就是袁州小店的特殊规矩。

    这才应该是食单第一名。

    孙明知道的时间太晚了，不利于别人的选评，灵光一闪，就直接把贴吧地址发到了自己的老饕群，还在群里大声宣传，帮忙投票之类的。

    “兄弟我只能帮你到这里了。”孙明一脸凝重的对着电脑说道。

    第一百六十四章 米花糖

    孙明做的一切，袁州自然是不知道的，因为这时候姜嫦曦再次来到了店里，而且就在大中午的时候。

    “袁老板，我又来了。”姜嫦曦笑眯眯的走进来。

    这时候的小店还没几个人，食客都在认真的品尝美味。

    “请问吃什么？”袁州一如既往的客气。

    “哎，袁老板总是对我这么冷淡。”姜嫦曦开启日常调戏，

    “嗯。”袁州点头，等着她点餐。

    “袁老板你这样会越来越不可爱的。”姜嫦曦煞有介事的说道。

    这次袁州直接不回答了，他一个大男人只需要帅气就好，不需要可爱，他是一只帅气的单身狗。

    “米花糖，米百做的米花糖。”姜嫦曦的调侃总是适可而止的，这不就说出了想要点餐的东西。

    “可以，明天同样的时间。”袁州点头应下，照例这样说道。

    “那我今天吃什么呢。”姜嫦曦没想到这也要明天。

    “随便。”袁州示意随便点餐。

    “我还是想吃米百做，要不米饭小丸子？”姜嫦曦想了半天，还是喜欢米百做，既可以为难袁州，自己又喜欢。

    “请看后面。”袁州伸手示意墙上的规矩。

    每人每次每顿餐点只能点一次。

    “可是我刚刚点的是米花糖，而现在是米饭小丸子。”姜嫦曦如此说道。

    “都是米百做。”袁州一针见血。

    “这么说来，袁老板你早上卖的蛋烘糕都可以点两种口味，这不是就违背你自己的规矩吗。”姜嫦曦一脸狡黠的笑意，语气肯定的说道。

    “牛肉酱和蓝莓酱属于特色碟盘二十二和十三号。”袁州一脸淡定，不为所动的说道。

    “袁老板说的好有道理，我竟无言以对。”姜嫦曦无语凝噎，默默的离开。

    还好姜嫦曦早就习惯袁州的坑，第二天中午照常来到袁州小店等吃米花糖。

    米花糖是姜嫦曦小时候难得的零食，那时候的米花糖和现在的很不一样，爆米花的人不收钱，都是两斤米换一斤爆米花。

    至于米花糖当然要贵些，三斤才换一斤，还要自己提供白糖，人家才给做，而常常来的爆米花的人多，做米花糖的人少，每次一来那熬糖的香气整个村都能闻到。

    是以姜嫦曦点的这道米花糖就是米做的。

    早餐的营业时间结束后，袁州在就开始准备米花糖的制作。

    袁州自然是知道大米花糖的，巧合的是袁州小时候最爱吃爆米花，当然是大米做的那种。

    “系统，有粳米吗？”袁州想了想问到。

    系统现字：“已放置。”

    “那就好。”袁州点头，从柜子里拿出粳米，大约半斤的样子。

    粳米的种植历史非常长，距今6900余年，产地基本都在东北，但袁州选择的这种出自苏杭，那里被誉为鱼米之乡。

    出产的晚粳圆米，呈半透明的白色，腹白小，硬质粒多，品质非常好，还带着鱼米之乡特有的米香味，而且煮饭的话粘性油性均大，柔软可口。

    这种米粒用来作为米花糖的主料最好不过。

    拿米的时候袁州带上了薄薄的手套，以免弄脏米粒，毕竟这个米粒可是不能洗的。

    袁州采用的是原始的爆米花机器，这个机器最是考验人的手艺，需要极高的熟练度和对温度的把控才行，不然爆出来的米花，根本没熟就丢人了。

    手摇式的机器发出轻微的“吱呀”声，袁州屏气凝神，细细的观察判断炉膛里面的温度。

    时间差不多的时候袁州突然开口“能消除声音吗？”

    系统现字：“此种手摇式机器利用巨大的空气压力进行爆破，不能消除声音，不过宿主可开启隔离。”

    “那就让外面听不见就行了。”袁州想要消音的目的就是不想让人听见，店里突然发出巨大的声音，解释太麻烦。

    准备完毕袁州开始进行米花的开盖。

    “砰”的一声，里面白白胖胖的米花就准确的落入了连接的布袋。

    袁州露出一丝怀念的微笑，这样的声音真的少有听见了。

    系统准备的东西自然是一应俱全的，一个小小的木盒子，用来定型米花糖，一把坚硬的配套竹刀用来切割。

    不过现在最重要的是熬糖。

    熬糖有分水熬和油熬，水熬出的糖浆，操作简单，容易做出，但色泽不透亮，味道也稍稍有点区别，不那么融合。

    而油就不同了，熬制起来难以控制火候，变成焦糖可不是袁州需要的，但味道甜蜜绵软，入口顺滑，色泽洪亮。

    袁州自然选择使用油熬制，锅里加入一些食用油，然后倒入绵白糖开始进行熬制，竹勺在锅里缓慢的搅拌，白糖慢慢化开，糖的香气也缓缓的散发出来。

    等到白糖全部化开，熬煮到带着微微黄色的时候袁州关火，拿起还带着温热的米花倒进大锅里，快速的搅拌均匀，再次倒进竹盒子里进行压制定型。

    “哗啦”一下竹刀刮开多余的糖浆，平整之后的米花糖混着热气散发出香味，袁州放到一旁进行晾凉。

    擦了擦汗，袁州拉开大门，暮小云旁边已经站着姜嫦曦了。

    “袁老板刚刚肯定在做米花糖。”姜嫦曦琼鼻一嗅一嗅的，明显在闻糖的香气。

    “嗯，马上就好。”袁州点头。

    “好期待，那我等着。”姜嫦曦真的乖乖坐在自己位置上开始等着。

    作为三失妇人，难得如此乖巧安静。

    袁州也不管她，自顾自的拿起已经不那么烫，但还绵软的整块米花糖盒子，直接倒在垫着竹垫的琉璃台上，拿起锋利的竹刀开始切割。

    这东西过硬不好切，过软也不好切。

    “好香，好想吃。”姜嫦曦站起身，整个上身扑在长桌上，动作极其不雅。

    “口水。”袁州带着口罩声音有点闷闷的，但还是能听出说的什么。

    姜嫦曦毫不在意地抹嘴，发现没有也不在意，就一个劲的盯着袁州切米花糖。

    “远一点，口水会滴进来。”袁州这次把话说明白了，然而这也只是让她稍稍收敛而已。

    面前这块两厘米厚，二十五厘米宽的米花糖现在才占据了她所有的心神。

    米花糖表面一层亮丽的暖黄色，里面包裹着白白的大米花，一粒粒排列整齐，散发诱人的香味，香甜的气息让人一下子回到小时候，满嘴包着口水，期待匠人做好的瞬间。

    好想吃啊！

    第一百六十五章 宣传效果

    袁州所做的米花糖就是小时候吃的那种，只有米和糖，没有其他东西，当然以前有时候也会加些花生芝麻，但大多数还是没加的。

    轻轻的按住米花糖，竹刀一划，就看似轻易的切割开来，每一片都有手指那么厚，一指长度，刚好可以入口，袁州拿出一个白色的碟子，装好八块直接端给姜嫦曦。

    “你的米百做。”袁州示意可以吃了。

    这时候的米花糖是最好吃的时候，刚刚凉透，带着糖浆的甜香，米粒的脆香。

    “嗯。”姜嫦曦含糊地应下，迫不及待的直接用手拿起了一块米花糖，放进嘴里。

    “砰”的一下咬下一块，嘎蹦脆，直接开始咀嚼。

    这一下立刻让姜嫦曦回到了小时候，香香甜甜的口感，还有新鲜的酥脆感，很是爽口，小时候零食少，根本不会觉得这样的甜度腻人，没想到现在也一点都不腻。

    吃完一块总算是把嘴里的口水咽下，姜嫦曦这才拿起筷子敲了敲米花糖，一点都不松散，那时候匠人为了证明客人带来的糖自己都用完了，没有私藏，做好后都会这样。

    姜嫦曦不是为了这个，但不松散的米花糖才好吃。

    “酥脆化渣，超级好吃，看来没有任何米百做能难倒袁老板了。”姜嫦曦一边吃米花糖一边感慨。

    难得的是这样还能口齿清晰，说的让袁州听懂。

    “嗯，谢谢夸奖。”袁州对于夸赞向来是毫不客气的收下，毕竟是当之无愧。

    米花糖在姜嫦曦嘴里咀嚼，发出“咔嚓咔嚓”美妙的声音，就可以想象米花糖的好吃。

    不一会袁州店里就开始忙碌起来。