第1265节
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“也不知道谁第一个点烤全猪。”袁州默默想道。 开始干正事，袁州将需要提前准备的一些东西提前准备好，比如米饭，比如一些配菜的洗涤之类的。 有美食的陪伴时间过得格外的快，很快就到了肉多多要出院的时候了，乌海特别兴奋。 “圆规，圆规，你看这个拿给肉多多戴怎么样？”乌海从店外蹦了进来，手里拿着一朵大红的牡丹。 袁州觉得自己的视力极好应该是一朵真牡丹，正红的颜色，重瓣的花朵，里面隐约可见金黄的花蕊，碗口大小，要说这花是真好看。 但是听乌海的意思是要给肉多多戴？虽然名字再怎么叫肉多多它应该没有变物种还是一只猫吧？ “你要给肉多多戴？”袁州确认道。 “没错，肉多多今天就可以回家了，它生的小猫都活着，这么厉害，难道不应该奖励它吗？”乌海理直气壮地道。 奖励大红花？怕不是乌海在幼儿园没有得到过小红花魔怔了吧。 “肉肥肥没有吗？”袁州问道。 “当然有，怎么可能没有。”乌海从背后再次摸出一朵跟之前的同款，不过要比之前的小两号。 “花太大，猫太小。”袁州道。 “不会，我特意挑选的，肯定没问题。”乌海对自己迷之自信。 “可以。”袁州点头。 然后一个小时以后，袁州就见证了一把猫驼大花的奇景。 没错，乌海将牡丹直接戴在了肉多多和肉肥肥的背上，肉多多大概是养的很好，看起来都胖了一圈，但是也架不住花太大了，就只能看到头和花，至于肉肥肥就更惨一点，一个月大的奶猫，一朵花下去就看到一些猫毛。 …… 第一千九百一十五章 直觉 袁州对于肉多多和肉肥肥的遭遇还是比较同情的，不过看在乌海成了爷爷辈的份上，也该他嘚瑟一把。 当天，乌爷爷都很嘚瑟。 第二日，袁州就把练习厨艺的时间，稍微挪了挪，对于金海的家传古方，袁州还专门问了系统。 “按理来说，这道烤金禽也是粤菜吧，我为什么没有？” 系统现字：“唐·烤金禽虽然属于粤菜，但现在已经没有传承，所以被系统归纳到了失传菜肴之中，不属于现存菜系。” 袁州闻言，明白了三点，第一这道烤金禽是唐朝的菜肴，第二这道菜已没有厨师能够完全做出来了，最后就是这道菜系统是有收录的。 想明白这些，袁州也没问更多，因为之前就说过，要奖励失传菜肴，是需要完成任务。 还是还原更快些，袁州看着古方的画卷，其实不管烤鸡烤鹅还是烤鸭，只要是禽类的烤制，都有着异曲同工之妙。 比如烤鸭和烤鹅都需要烤炉，但是烤鸭和烤鹅的炉子铁定是不一样的。 古卷上记载的唐朝烤金禽，首先唐朝铁定是没有，能够达到高温度的烤炉，其次对于鸡的处理方法，也有区别。 “模糊的这一部分，应当就是特殊的烤制方法，或者是器皿？”袁州已经在脑中思考着七八种烤鸡烹饪方法。 “古方完整记录了腌制鸡的酱汁做法，扶留藤、盐、茱萸、豆蔻、辣根、蜂蜜等等，用这些佐料，腌制出来的鸡，味道是偏甜辣，配合这种味道的特殊烤制方法吗？” 豆蔻、茱萸、扶留藤这些都是古代常用的调料，而豆蔻更加是古代腌制肉食很常用的佐料。 袁州一边揣摩着古卷上的文字，一边在心里推导着其中的可能性。 “快看，我家……”远处传来乌兽的声音。 乌海本来抱着篮子兴致匆匆的来炫耀他家的大宝贝和小宝贝的，但是看到袁州已经开始认真研究东西了，剩下半截话咽了回去，抱着篮子回去了。 他准备下次再来。 “回去多吃小鱼干长得壮一点，下一次肯定可以打赢面汤的。”乌海对着肉多多嘀嘀咕咕，灌输着要打赢的观念。 乌海觉得他自己都可以打赢面汤的，他养的猫肯定也可以！ 回到房间中的乌海，直接躺床上，他要睡会，周希也跟着的。 “乌门檐，睡多久要不要叫你？”周希问。 “不用，我生物时钟很准，晚餐排队的时候会醒。”说着乌海就睡下。 周希对自己偶像的生物时钟，那是相当相信，要知道有一次，在国外大晚上，乌海就突然起床，说开始排队了。 然后一查，还真的是，厨神小店中午领号的时间。 肉多多和肉肥肥，周希专门做了个小床，安置在乌海大床的旁边。 乌海睡觉的时候，周希就照顾多多和肥肥两只猫。 大约一个半小时后，乌海突然从床上惊醒，看其表情，周希第一反应是偶像做噩梦了。 他问道：“乌门檐没事吧？” “我闻到了食物的味道。”乌海直杠杠地说。 周希脑中都是问号，看了看手表，他道：“乌门檐现在才三点半，距离领号和排队时间还早。” 言下之意是在说，袁主厨都还没开始准备食材。 “不对，不可能，绝对有好吃的。”乌海坚持，麻溜的穿好衣服，抱着肉多多和肉肥肥就出门了，周希一头雾水的跟在后面。 风风火火来到厨神小店。 而这时厨神小店中的袁州在干什么呢？ 把平日练习刀工的时间，琢磨烤金禽。 “这应该确实年代很久了，像是这种白草菇出现的最先出现的年代可以追溯到秦朝的时候了，从这些配料来看，当时的饮食文化也不是很发达。”袁州仔细揣摩着古卷的字字句句，希望得到更多的线索。 先是理解文中的意思然后跟自己的知识进行对照印证，这是袁州的方法，从观赏许多和厨艺相关的古籍总结出来的。 因此袁州说是用两天，但当天下午，就做出来了跟古卷描述十分接近的一道烤金禽。 “感觉应该可以再完善一点。”袁州盯着冒着热气的烤金禽陷入沉思。 值得一说，当袁州做好了烤金禽的瞬间，抱着小篮子蹲在门口的乌海瞬间就开口。 他道：“是不是需要我帮忙试吃，我时刻准备着！” 袁州回头一看，乌海和周希什么时候来的？ “也行，来帮忙试吃看看。”袁州把烤金禽递给了望眼欲穿的乌海。 “嘿嘿，那我就开动了。” 乌海一马当先，根本不怕烫，抓起来就啃，边吃还能边字正腔圆的说话，这也是本事。 “好吃，这好吃，这简直是奥尔良烤鸡的升级版，真好吃，这个跟其他的感觉不一样。” 什么鬼奥尔良烤鸡，袁州对于乌海匮乏的形容词简直无力吐槽，如果说普通奥尔良烤鸡是6分，那么袁州还原出的这道烤金禽，起码也有30分，好吃五倍的差距，即使袁州谦虚的说，也是够够的。 “对这道菜有什么其他看法？”袁州想收集点更有用的建议。 “肉和烧鹅比起来，稍微有点柴。”乌海啃了个鸡翅膀，然后回答。 乌海口中的烧鹅，肯定说厨神小店的烧鹅，袁州闻言点头，最后可以完善改进的地方找到了。 “袁州这个是什么菜？我一会晚饭再来一只。”乌海询问。 “这是研究的一道失传菜，没在菜单上。”袁州回答。 “哦。”乌海点头然后把一只烤鸡消灭了赶紧。 没错，完全当周希不存在。 不过周希现在也呆了，他完全不知道，为什么袁老板开始在厨房里烹饪美食，在睡觉的乌海都能从梦里惊醒，跑来吃。 这不科学啊！ “走了走了。”乌海吃完了，也不打扰袁州，招呼着周希离开，当然篮子里的肉肥肥和肉多多也没忘。 待乌海走后，袁州对火候进行了细微的调整。 “完美。”袁州询问系统：“我这道烤金禽还原度有多少？” 系统现字：“百分之九十六。” 袁州闻言很满意，实际上来说，因为食材和地域等等一些的变化，还原超过百分之八十就是还原成功。 而百分之九十六的还原程度，基本上是将古方的烹饪技巧，全部推导了出来。 也就是说，袁州说两天，但实则一天就还原成功了。 …… 第一千九百一十六章 跨越了厨师和食评人 “今天就到时间了，不知道我们家传的烤金禽，具体是什么样子。” 金海本来昨天就起得挺早，而今天是更早，心中是无比期待。 说起来金海作为金家独苗，自打不知道从祖上哪一代古方模糊不清后，烤金禽就再也没有完整出现过了，距今已经好几百年的时间了，作为金家人稍微还是有点惭愧。 “要还原一道菜，那难度是相当的大，袁主厨这两天肯定又废寝忘食了，也真是打扰袁主厨了。”金海在屋子里左右踱步。 这两天金海也没有闲着，消化了袁州当日给的提点后，就一门心思的扑在了青厨会的厨灶上。 做好了改良烤全猪，就邀请康虎，李厨，杜厨他们品尝。 于是乎，最近两天康虎他们的菜都是烤全猪，短时间内估计他们是不会再想吃烤全猪了。 “能够成为会长最期待的厨师，也不是没有道理，虽说进步很明显有会长指点的痕迹，但能够很快吸收，也是一种本事。”康虎觉得自己作为第一届的最期待厨师，不能输给金海这个第二届。 “其他是没什么问题，不过连续吃了两天烤全猪稍微有点腻啊。”李厨道。 楚厨也是，深有所感的点头。 说起来，金海为了感谢袁主厨，废寝忘食的还原烤金禽，所以做了一只最完整的烤全猪，给袁州送来。 烤全猪那么大，很显然是需要人帮忙，康虎毛遂自荐。