第705章 请吃大白菜！
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马氏夜宴，文雅情调，珍馐美馔，一应具足。 但这里面谈的，却也是这些都没法比的。 马先生确实是来了一招城下之盟，必须要说，这是一个惊人之举，但确实也有两下子，大家不再斗了，然后呢？ 他马上就提出了一个更厉害的东西来，那就是大家合作。 《跑男》这个节目，来向白实秋借些个明星来搞一下，好招法，确实很不错，从赚钱的角度来说，挺好的。 而且，白实秋还答应了，不光如此，还挺大方的，虽然，他所说的那些个人名……显然，这些就是重点要推的人了，都是一些个年轻的，刚刚出道的明星，也就是筱热这丫头名气是最大的了。 可以说，情况是这样的，马先生出了一招和棋，白实秋来了一手借鸡生蛋。 是呀，用你的节目来锻炼我这里的新人，不是挺好嘛。 棋逢对手的感觉。 有些人看出来了，有些个人就没看出来，比如筱热这丫头就有些没看出来。 那这也没什么，反正丫头就被老白给‘卖’了。 在场的老板们当然都懂，而且，之前马先生也跟大家伙儿通了气。 他的这一手高妙的地方就在于…… 白实秋也看的明白，商场竞争里的精华是什么呢？ 如果打不过对方，没办法赢，那么就很简单，投资你的对手。 简单来说就是，既然打不过，那么不如大家合作嘛，虽然听上去有些丢脸，但这是商场，讲的就是一件事，赚钱。 而且，现在只不过是大家不再斗了，没说不再竞争了对不对？ 别忘了之前足球篮球的，大家可是还对阵呢。 那么，这到底是斗还是不斗呢？ 仔细一想，就有些复杂，也许是对手内部自己有问题，意见不统一，也许是对手给自己挖了一个坑。 但不管怎么样，这都是一种新的形势，或者干脆就来个总结。 即合作又斗争。 不矛盾，一点儿也不矛盾，生活中很多事情都是这样的。 有意思的事儿，是接下来的，说完了《跑男》，马先生又提了另一桩。 “这太好了，白老弟是个痛快的人，我也不多废话，最近老弟的这个《三生三世》搞的太红火了，不知道，可否让我们来插上一脚呢？” 马先生这话可有意思，白实秋搞出来的东西，他这就想来插足，实在是有些过分了吧？ 反正，别人不知道，筱热这丫头此时对马先生的看法变了。 这个人怎么总是想占便宜呢？ 原本的知名大老板，现在地位就下降了，当然了，这也是为自己哥哥担心，明明咱们手上的东西，可别被他们给抢了去。 《三生三世》这拍的挺好，现在还这么火，干嘛要让这个长的像外星人的家伙插一脚呢？ 好吧，马先生绝对想不到，自己的形象已经在筱热的心里完成了一个‘三变’，现在直接就降格为外星人了。 拉衣角……这是筱热能想出来的，阻止白实秋的手段。 可是。 “当然没问题了。”白实秋好似没有感觉到筱热的小动作一样，直接就答应了。 “哥哥！”丫头这个着急呀。 “哈哈……”其他人则是反应相反喽，至于马先生更是笑的厉害，还对筱热说道：“姑娘是个剔透的人儿，挺好挺好，你放心吧，我们不会让你哥哥吃亏的。” 这话还成，于是，筱热心里的马先生又有变化，不叫他外星人了吧。 可是，白实秋为什么就这么轻易的答应了呢？ 只听他说道：“既然这样了，众位老板给面子，咱们以后和气生财。那就只谈利益好了，马老哥想要搞这个ip，哦话说，应该是马老哥看的大数据吧?” 点出了关键，大数据。 “没错！正是如此，看大数据，这部《三生三世》是相当的不错，这是一个非常好的ip，白老弟亲手打造出来，我们来发扬光大，大家都来沾光，这不是个挺好的事情嘛。” “好！确实是好。”白实秋似乎就这样答应了。 大数据？ 筱热则是有些不懂，毕竟这个概念，再此时2012年里，并非那么的火爆，她平日里除了演戏就是玩，不明白也正常。 不过，白实秋既然能说这个东西，多少有些个敲山震虎的感觉，即你们有大数据，我老白也有。 确实如此，白实秋在之前就已经在这个方面投入不少了，以tt这个社群软件为依托，还有东星购以及铛铛网，这些个东西若没有大数据，实在是太笨了。 所以，他现在这么一说，看似简单，但却是在告诉对方，可别想忽悠我。 平淡中见妙手，筱热这丫头看不透也是正常的。 但是，白实秋接下来是这么说的。 “这个事情，咱们就说好了，想来是马先生要搞个电影喽？” “没错，正是如此，老弟把电视剧拍了，我们就来搞别的呗。” “那么，现在可是轮到我了？” “嗯？这是何意？” 轮到白实秋了？ 却听他说道：“这次来吃了马先生一顿，让马先生破费了，这满桌子的菜，不说这些个造型好看，就光是这食材也是个个极品，真去饭馆吃这些，得找米其林三星的才好，我觉得一个人没个万八的下不来。这太盛情了，不如这样，我也请大家吃点儿好东西，如何？” 唉？ 怪了，竟然要回请？ 这是要干什么呢？ 所有人都是一脸的迷糊，马先生则是笑道：“白老弟可是也要学我开几场夜宴？” “不是。”白实秋摇摇头，他直接的说道：“我不开什么宴会，就是想请大家吃点儿好的，而且啊，我还把厨师跟材料，都给准备好了，大家都吃饱了吗？要是都吃饱了，那我这就算了。” 算了？ 怎么可能算了，刚刚不是说的好好的，大家以后就是和为贵嘛。 “当然要尝尝白老弟的好东西了。” “白老弟喜好美食，人所共知！” “对呀！也让我们尝尝白老弟推崇的美食，没准会让我们吃了还想吃呢。” 一帮人开始起哄，而且还问了，白实秋你到底要请吃什么呢？ 白实秋笑着说道：“现在啊，秋菜下来，特别是我东北老家，大白菜大丰收，贼拉的好，我这次，就是请大家吃大白菜的。” 大白菜？ 众人全都傻眼了，就连筱热这丫头都……好尴尬，自己的哥哥要请这帮人吃大白菜？ 筱热这丫头从小就很有见识，一直在白实秋这边养着，那家里什么吃的没见过呀，就说今天的这个夜宴，摆盘是很雅致的，比如盘子里就零星点儿的肉，可边上全都是山石花草，但不过，也能看的出来，这盘中餐全都是顶级食材。 哥哥请他们吃大白菜？ 哥哥说了，东北秋菜现在是3毛钱一斤吧？ 会不会很丢脸？ 不过，这大白菜还真的就来了。 “我喝大白菜，真的是东北空运过来的，不吹牛的，东北大白菜可以说是这个星球上最好的大白菜了。”这家伙还说不吹牛，可怎么地也是大白菜呀。 他可不管这许多，还引进来以为面相很富态的老师傅，一看人家能有七十多了。 “今天就给大家做一道，开水白菜。” 开水白菜？ 这是什么菜呢？ 却见人家老师傅，并不去处理那空运过来的大白菜，而是先制汤。 “这汤，我之前用极品火腿，黄鸡，黄鸭等等……所谓，无火腿，汤不美，无鸡，汤不鲜，无鸭子，汤不香，没有肘子，汤不弄……” 这老师傅川蜀口音，边制汤边讲，但实际上，这一锅汤已经被他熬制了48小时了，可是现在，却是真正的制汤。 剁碎的瘦猪肉馅，等到这48小时的汤烧开之后，便合着水，直接倒了进去。 啊？ 那本来已经是一锅的好汤了，结果，就看到这老师傅倒入了一盆的‘血水’……猪肉馅和水，就是这样的嘛。 这不是糟蹋东西？ 却见没多久，这猪肉馅发白，也就是被煮熟了，可是，这老师傅直接出手。 猪肉馅儿和着血水，全都撇掉！ “这是第一遍。” 第一遍？ 众人一惊。 那老师傅这才动手处理大白菜，三颗空运来的大白菜，只取其芯儿，切成4瓣，然后还要撕掉筋膜，接着焯水。 同时，又是一盆的‘血水’，水和的猪肉馅，再度倒入了那汤中，煮。 白菜熟了，便捞出，放入冰水里过凉，接着又是撇掉猪肉馅。 而之后……又是一盆的‘血水’。 就这猪肉馅已经是用去好多好多了，关键是，这些个东西看着应该都是不用的。 还好，第三次之后，通过纱布滤网，撇掉最后的猪肉馅。。。 一锅淡金色的汤，就出现了！ “汤以制好，接下来就容易了。” 只见老师傅讲一些汤倒入，挤出水分的白菜芯，然后入蒸锅，只两三分钟。 出锅后，白菜似乎已经可以吃了。 却此时，再度倒掉这里的汤，然后…… 哗啦，哗啦。 那淡金色的汤，一勺一勺的浇在了这白菜之上。 金汤浇头，金珠迸射，煞是好看。 “成了。”说完，老师傅笑呵呵的就走了。 这就是开水白菜？ “……”这夜宴中，此时颇为安静，大家似乎不知道说什么才好了。 张召见状，忍不住说道：“我听说过这道菜，好像是国宴里有，但后来因为特别麻烦，就不做了。” 啪啪…… 白实秋给了掌声，笑道：“正是如此。不过这一次不一样，我家乡的大白菜绝对是极品，小时候我生吃都觉得很是美味，不敢藏私，才拿出来与大家分享的。至于说这道菜的关键嘛，就是那制汤的过程，加入猪肉馅，再撇去不用，这是为了清汤，就是要这汤汁纯净无比，又保持其营养跟浓郁的味道，开水白菜，看似平淡，但内有乾坤。这道菜算是老菜，只是现在做的少了，而且有的馆子过于取巧，至于我请来的大师傅，这个，不说了……大家尝尝吧。” 这话说的，其实很多人并不懂。 制汤是厨师必备的技能，但是，这个制汤的标准是什么，很多人并不清楚，真正厉害的汤，就是这种稍微有点儿淡金色，好似茶汤一样的，这汤色清澈见底，味道又一点儿不差。 至于日料中经常出现的白汤，看似非常浓郁，那反而是最简单的，其实只要用鱼骨头熬煮就行了，还有日料中的什么味增汤，就是酱汤嘛，也无甚难度。西餐里的什么奶油浓汤，那就更别提了，腻歪的紧。 回归本源的清澈，这才是最上好的高汤。 那么，试试？ 马先生哈哈一笑，“我先来试试。” 当先夹起一块来，然后送入口中…… 嗯？ 只见他这外星人的脸上，出现了无比惊异的表情，接着又好像要流下泪来一般。 “有这么好吗？”筱热这丫头不信邪的过来也夹了一颗。 这就是小小的一颗白菜芯，可是等到进入了她的口中。 入口即化，而且好似什么东西爆了一样，白菜的鲜甜混合着顶级清澈高汤的浓郁味道，好像无数的炸弹轰炸她的舌尖味蕾。 这丫头……直接哭了！ 啊？ 能这么好吃？ 在场的诸位都不信，于是，一个个的过来，这么。。。 “哇啊！太好吃了！” “这是人间极品！” “我的老天！” 不用讲了，吃一个，惊一个，没有不竖大拇指的，而且，这也不多嘛，差点儿没有打起来。 这个场面…… “马先生，咱们的事情就这么说定了，至于你们电影拍的如何，这我可就不管了。” “……”马先生就点了点头。 白实秋这是把筱热丫头给拖走的，她还要回去抢呢。 “臭哥哥！你干嘛要请他们吃呀！” “这……” “这么好吃的东西！你应该请大师过来就跟我们自己人做着吃嘛！” “这……” “臭哥哥你太坏了！呜呜……以后我吃不到这么好吃的大白菜可怎么办呀！” 筱热这表现，实在是让白实秋哭笑不得。 至于为什么要请他们吃嘛，白实秋还是有解释的。 “装个逼不好吗？” 此话。。。 “哎呀！坏哥哥！你太坏了！”筱热这丫头，小拳拳捶的紧哦，脸上全是笑意。