第726章 古代外卖
掌柜自己都想把自家的孙子叫过来做这个工作了，这么轻松又赚钱的活，谁不想有啊？ 迎着掌柜崇敬的目光，云依依有些汗颜。 好在这样的目光并没有多久，掌柜问道：“夫人，那另外一部分的人呢？” “到时候如果记录单上有多个客户点餐，那么就需要买推车，一次性将这些吃食送过去，即使不是多个客户，那也需要提高送外卖的速度，有些人赶时间，又或者是吃食不等人，冷了的口感比不得热的口感，这样更不好，买四轮推车是必须的。” 云依依敲了敲桌面，神色镇定。 无论何时，送外卖的速度是必须要快的，不能为了节约人工成功，就使劲剥削人力，一个人体力再好，始终是有限的，做不到像机器那样感受不到疲乏。 而且一个人能提的东西实在太少了，食肆的客人这么多，不可能一单就为了一人服务，半个时辰里出来的订单至少得完成几个人的工作量。 再说了，想点外卖的时候就是因为肚子饿了，本来就饿着等了，结果半天不到，好不容易到了吧，这饭还凉了，这算什么？ 花钱买个不爽？ 当然不能这样了。 云依依要的是率先抢占市场，只要她成功将外卖做起来，生意至少会盈利几倍。 到时候只怕还需要招人呢。 作为前期的考察，她必须要面面俱到。 “夫人，你想的真是太到位了！”掌柜忍不住叹息。 云依依淡淡道：“掌柜你到时候多挑选一些身强力壮的汉子去送，送过去的东西不能洒了，推车必须要平稳，一人一趟轮流着来，务必要保证吃食的完好性。” 掌柜开始打算盘，暗暗算着组成这样一个小队需要多少成本。 “而且，这些人还有福利制度，我会给每一个推车者准备一个好评卡，他们有三项考核，一是服务，二是口味，三是包装，若是三项都达到最高，那么这个人这个月就会有赏银。” “夫人，好评卡是什么？包装这些又是什么？”掌柜感觉自己脑子好像不够用，居然听不懂夫人说的东西。 云依依惊觉自己说的太过现代，皱眉道：“我先大致画出来给你看看，再给你解释一道。” 掌柜颔首，找来纸笔给云依依。 云依依圈定了一个长方形的范围，写上好评卡三个大字，在里面依次写下物流、口味、包装三个考核点，然后在这三个考核点后面画上五颗星星。 待写的差不多了，在长方形最右面写上优惠券。 “左边这边呢，是好评卡，用来考核外卖员的业绩。 就拿这个服务来讲，是指送过来的外卖有没有洒，完整度如何。 口味是指这次的点心符不符合自己的心意，好吃还是不好吃，包装就是对吃食整体的形象是否满意，如果很满意就把这几颗星星涂满，如果不满意就涂一个星星。 前面一个服务是对外卖员的考核，只要在这一项里得到全部的星星，那这个月就有赏。 后面两项是对我们店的考核，如果客人觉得没有做好，那我们后续就要改进，这一张卡是在客人收到吃食后，进行评价的，需要外卖员拿回来店里。”云依依解释道，“对了，外卖员就是指送吃食的人。” 掌柜佩服地五体投地，他从来没有听说过这种词，但是夫人一讲他又懂了，真是贴切又新奇。 “那夫人，这右边的东西是什么？”掌柜对右边的三个字不解了。 这写的是什么优惠券。 这又是什么东西？ 云依依按了按太阳穴：“优惠券就是指的可以降低吃食的价格，是一种促销手段，比如说这个吃食需要二十文才能买到，但是我要是拿了这个优惠券就可以便宜五文，你说好不好？” “好是好，但是对我们来说不好啊。”掌柜被云依依这概念弄的有些茫然，从来没有听说哪个铺子的人赶着去降价啊，大家提价都来不及呢。 “是这样的，我把这个优惠券和好评卡放在一起，只要客人填写了好评卡就可以得到一张优惠券，连续积累五张优惠券就可以便宜两文，为了这两文，你说会有多少人连续不断地点餐呢？”云依依不慌不忙的说道。 “夫人，您这想法实在太棒了，小的怎么没想到呢？这小小的两文居然还能拉动消费！实在妙不可言。”这下，掌柜对云依依完全是心服口服。 夫人完全是做生意的料啊！ 难怪能把食肆经营的这么好。 云依依摆摆手：“掌柜就别夸奖我了，按照我刚刚画的样子，去加印一百张试个水，印出来以后再贴上食肆的标志，这代表是我们食肆的生意。” “好嘞，这就去。”掌柜兴冲冲去找人做好评卡和优惠券了。 云依依也参与其中，她画的不过是草图，做出来可不能是她这个样子。 别人也不懂她想要的是什么，所以需要她一一把关。 “这个地方再往右边去点。” “两个最好是割一条线，对，就是这里。” “嗯……我觉得这里还差了点什么，星星有点歪，往左边偏一点好，就是这样，好，可以了。” “这个纸张太薄了，不用这么好的纸张，换一个。” “行吧，就这种纸了。” “logo怎么没有呢？呃……就是咱们食肆的标志！一定要弄上去！” 随着她指导下，一张好评卡和优惠券就做了出来，云依依满意地看了看，虽然还是差了点，但也挑剔不了什么了，以现在的工艺已经算是不错的了。 就这么一会的功夫，就已经到了中午，她该回去吃饭了，崽崽们还等着她。 自从之前燕清河去了云州，崽崽们就一直在府中固执地等她回来。 “今天就先到这里了，你们先去吃饭，下午我再过来。”云依依看了看众人劳累的脸，让他们先去吃饭。 众人应了声，欢呼着去了后厨。 食肆也是有员工食堂的，要不怎么说这里的待遇最好呢。 云依依轻轻笑了，吩咐丫鬟叫了辆马车回府。 敢一进门，就看到燕清河和崽崽们睁着大眼睛守在门前。 “怎么不进去？” “娘，等你回来吃饭呢。”燕大双开心地笑了笑。 云依依勾起唇角：“走吧。” 燕清河点点头，牵着崽崽们先进了门。 等到他们乖巧落座后，饭菜才上了上来。 这些菜其实早就弄好了的，只是为了等云依依回来，燕清河吩咐厨房的人温了两次了。 闻着香喷喷的饭菜，云依依方才感觉有些饿了，之前动脑子的时候没注意，差点晃过了饭点，要不是她还挂念着家里的崽崽们，恐怕还待在食肆里没回来呢。 “今天怎么这么晚回来？”燕清河挑起一片肉片放到云依依碗里。 云依依挑起那片肉片，愉快地眯了眯眼：“跟掌柜说了一些事，没注意时辰。” 燕清河闪过一道暗芒，状似不经意地问：“什么事这么着急？” “其实也不算着急，就是我想早点落实下来。”云依依吞下嘴里的饭粒顿了顿，“食肆的店越来越受欢迎，座位也越来越不够，有很多人因为没有足够的位置被拒之门外，这样长期下去一定会损失很多客人，我可不得担心点吗？” “未必有这么严重。”燕清河微微放下心来，安慰道。 出乎意料地，云依依反驳了他：“这事算严重的，有些人为了得到位置，高价从别人手里买入，个别人为了赚这利润，每天就等着我们店开门呢，有些甚至都不是为了吃食来的，这对我们食肆来说并不好。” 燕清河对云依依说的我们二字分外满意，宠溺道：“依依说的是，是清河狭隘了。” 云依依失笑，继续说下去：“后来掌柜提醒了我，既然这里面的座位没有了，那我就将把吃食送出去，这样就省了位置。” “这样可是很麻烦的。”燕清河略微一想，就知道这其中的过程分外复杂，也难怪她这么晚回来，一定很累。 云依依笑道：“我也知道很麻烦啊，但是要去做啊，不能因为麻烦就不做，而且我还要做好。” “依依真厉害。”燕清河真心赞美道。 “娘也好厉害。”崽崽们不明觉厉，也跟着燕清河一起说。 这下，云依依是真的笑出声了，这一对活宝。 她突然觉得这些事也没那么难了，不就是一个外卖嘛，有什么可难的。 要是这次外卖服务推出来，受到大家的一致好评，说不定以后她都可以在这里搞个快递行业呢。 一想想就觉得分外有动力，再也没有之前那种恹恹之色。 “有你们这么说，我觉得这次能行呢。”云依依浅浅勾起一个温柔的笑容，给崽崽们挑了一些夹不到的菜。 燕清河看到了，目光垂到自己碗里，那样子别提有多失落了。 云依依连忙又挑了燕清河喜欢吃的菜放到他碗里，轻声道：“清河快吃吧，都快凉了。” 燕清河轻轻应了声，唇边含笑。