第832章 主厨
谁也没想到少年主厨居然真的能做成功，虽然卤猪蹄还是有一些小小的缺点，但是能得到云依依的认可，这已经很不容易了。 少年主厨又重新做了一次，这一次，云依依满意的点了点头。 “可以了。”云依依道，“猪蹄你们学会了，那我现在教你们猪皮怎么做。” 云依依之前说要给晏念烟做猪皮，刚好趁着这个机会一道把这个菜做了。 “夫人，猪皮也可以吃吗？”芸娘诧异地看了她一眼。 “猪蹄都可以吃，猪皮为什么不能吃呢？” 云依依微微一笑。 芸娘显然也想到这个道理。 “夫人，那猪皮是否也像猪蹄这样子红烧和卤呢？”王厨娘虚心求教。 “猪皮自然可以红烧，也可以卤。” 云依依看了她一眼，话锋一转。 “但是我要交给你们的不是这两道做法。” 众人惊愕，不明白她说的是什么意思。 云依依走到橱台前，丫鬟取出猪皮给她。 “不同于红烧和卤，我今日要做的是猪皮冻，以后可以当作食肆的特色菜。” 此话一出，众人皆惊。 就连猪蹄，云依依都没有说要当特色菜。 这猪皮冻是什么东西，居然可以当做特色来卖？ “不知夫人，可否跟我们讲解一下猪皮冻到底是怎样的一种做法呢？”王厨娘拿出小本本等着她说。 云依依在脑中理清了思绪，缓缓道：“你们应该都知道果冻，猪皮冻就类似于是这样的形态，通过长时间的熬制，冷却后猪皮和汤汁就会凝固在一起，切成一小块看起来就跟果冻类似，当然味道是不一样的，吃法也不尽相同。” 云依依没有多说。 她拿起猪皮，看向主厨们。 “你们先用火将猪皮上的毛去掉。” 主厨应声去做。 云依依有意识地让他们参与其中，免得对方干站着。 光是这么讲也不太行。 去掉猪皮上的碎毛以后，云依依烧了一锅热水，放入葱、姜等去腥后，捞出猪皮。 她指挥着去掉猪皮上面的油脂，看向主厨：“接下来将这些猪皮切成长条状。” 主厨点点头，用刀开始切。 “猪皮冻要想出味，调料是关键。”云依依拿出纱布装入姜片、葱花、桂皮、八角等配料，将纱布扎好。 起锅烧水，放入调料包和猪皮。 “柴火不要加太多，保持小火即可。”云依依对烧火丫头道。 半个时辰后，云依依捞出调料包，加入盐、醋等调味。 搅拌均匀后，云依依倒入盘中。 “等晾凉以后，就成型了。”云依依侧头对主厨道。 过了一会儿，猪皮已经凝固成型。 云依依拿出刀，将其切成块状，留了一部分给晏念烟。 然后拿出一个碟子加入蒜末、葱花等佐料，调成料汁。 “你们可以蘸蘸料汁，尝一尝这跟果冻的区别。” 众人没有见过这么新奇的吃法，顿时迫不及待。 “哇！这也太嫩滑了吧。” “我怀疑嘴里的这个不是猪皮，而是果冻。” “你们快去试试蘸料汁，味道太棒了！” “这跟果冻还是有些不同，但是两种都很好吃。” 云依依笑了笑：“现在，该你们了。” 听到此话，众人开始分工起来。 刚才做猪皮冻的时候他们也有参与过，所以不用云依依多说，他们也知道怎么做，味道会更好。 云依依只是在旁边看着。 芸娘好奇地问：“夫人，你是怎么想出来猪皮冻这种吃法的呢？” 按照他们来讲，一般都只限于红烧或者卤。 从来没有想过居然还可以用冷却的方法来做。 让人耳目一新的同时又感到深深的震撼。 云依依顿了顿。 这种吃法并非是她自己想出来的，现代这种冷冻的东西还是很多的。 但是她又不好直白的跟芸娘说。 “我是在一本游记上看到的，你要是多翻翻这些书，说不定你也能找到不同的吃法。” 芸娘不疑有他：“夫人，你这也太博学了。” 人们信奉女子无才便是德，身在闺门中的女子能识字作诗就已经很了不起了。 没想到夫人还能在这种情况下博览群书。 不得不让人敬佩。 云依依勾勾唇，尬笑道：“我这算不上什么博学，你要是多读读你也能知道。” 芸娘顿时肃然起敬，夫人不光博学还很谦虚。 看来，她的决定是没错的。 宝儿住在有这样氛围的环境里，以后一定跟她的命运不同。 云依依看到他们做的差不多了，就让丫鬟提着做好的猪蹄和猪皮冻进了宫。 晏念烟对云依依做的猪皮汤念念不忘，此刻看到吃食里有猪蹄，顿时眉开眼笑。 “云姐姐，你今天又给我带猪蹄了呀。” “不光有猪蹄，我还做了一个特别的吃食，那就是猪皮冻。”云依依掀开另一个篮子的一角。 “猪皮冻？”晏念烟有些疑惑。 云依依点点头，示意她看。 食盒里面放着切好的小块猪皮冻，就像晏念烟之前吃过的果冻。 “这就是猪皮冻？” 晏念烟用筷子夹起一块。 因为太嫩了，导致猪皮冻有些破碎。 云依依点了点头：“你可以蘸一下汁水尝尝，味道更好。” 这道汁水是她格外调的，孕妇不能吃太多辛辣刺激的东西，她调的汁水没有加辣椒这样的刺激东西，而是放了一些酸梅进去。 混合着汁水一起放入口中，晏念烟感受到无与伦比的快乐。 吃货的世界就是这么简单。 只要能给她好吃的，晏念烟就能开心一整天。 “这可比果冻好吃多了。” 晏念烟一脸惊奇，果冻是有点偏甜的，但她现在不怎么喜欢吃甜食。 这种略带酸味的猪皮冻，更能深得她心。 “云姐姐，你也太了解我了。”晏念烟直觉这个汁水不应该是酸的，她看过太多云依依调汁，大部分都是偏辣的。 但是她吃起来确实是酸的，说明是云依依根据她的口味特别调制的。 “只是略尽绵薄之力。” 云依依没有居功。 “我决定了，等孩子生出来以后，我要让他认你为义母。”放下筷子，晏念烟表情严肃。 云依依一怔，目光认真地扫视了她一眼。 确定她没有开玩笑，才道：“好啊。” 晏念烟说这话，起码是把她当做世交才会有的想法。 古代认义母，并不是随意的一件事。 两家是朋友，并且准备把这种交往固定化，才会想着与对方认干亲。 更何况，晏念烟身份高贵，她的孩子如果不出意外，以后可能就是皇帝。 对于云依依的下一代来说，与她相交只有好处，如果再加上义母这个身份，关系只会牢不可破。 晏念烟这个想法早就有了，自从云依依把她从生死关头救回来，她对云依依就多了一层信任。 在后来的相处中，云依依对她来说，亦师亦友帮了她很多的忙。 在她怀孕期间，还为她做这做那，忍受她的小脾气。 换做其他人其实也能做到。 但是跟这些阿谀奉承的人不同，晏念烟能感觉到云依依是真心为她好，并非是为了巴结。 她从来没有向她索取过什么报酬。 只是站在一个朋友的角度为她考虑。 如果不是云依依，她活下来都难，更不要说怀这个孩子了。 更何况云依依的想法超前于旁人，与她相处很是愉快，相信自己的孩子也会喜欢她的。 听到云依依同意了，晏念烟眼眸中闪过一丝惊喜。 她原本还在担心对方会不会因为身份的缘故而推辞，但云依依没有让她失望。 如果她像其他人那样，倒是不像云依依了。 “我就知道你会同意。”晏念烟唇边的笑意加深，“云姐姐，到时候你可要准备一个诞生礼。” 云依依故意生气道：“好啊，原来你是打着要我礼物的准备，我这也太亏了，不光要照顾大的，还要照顾小的。” 晏念烟看了她一眼，笑了起来。 经过这一打岔，两人的关系无形之中更加亲密。 太子进来的时候，第一时间发觉了其中的不同寻常。 他看着正在说笑的晏念烟：“烟儿，什么事情这么高兴？说来让我乐呵乐呵。” 晏念烟道：“方才我让云姐姐做腹中胎儿的义母，云姐姐答应了，我能不开心吗？” 太子略微一惊，晏念烟会这么做也不奇怪，嗯，毕竟云依依救了她几次，又与她关系这般好。 相处起来进退有度，让人愉快。 认个义母倒也不是不行。 更何况多亏了燕清河夫妇，这几年，大周的经济才缓了一口气。 他只是有些惊讶，原以为会等到孩子生下以后才提及，没想到晏念烟会在这时提出。 既然提出来了，那他也没有什么好反对的。 太子坐了下来，当下笑道：“有燕夫人这般才识的人做义母，我相信我的儿一定会更加出色。” 云依依被夸得有些不好意思，连连摆手。 其实实际说来，她也没有做什么就得到如此殊荣。 她只不过是凭借自己的认知在做自己认为对的事罢了。 没想到在对方眼里，她是个这么出色的人。