第203章 极致的鱼汤
“什么活了？” 赵悠乾转过头去，便看到了让人惊奇的一幕，刚刚完全解冻的那条虫纹东方豚居然在平野次郎的砧板上活蹦乱跳，就连那两个出自黑暗料理人的帮厨也不敢上前控制。 因为已经渗入毒性在全身的这条河豚，哪怕只是划破了人的手掌，那也是足以致命的伤害！ 不过已经冰封不短时间，按理说已经死去的河豚怎么还会活过来？ 赵悠乾仔细看了一会，就摇了摇头继续手头上的工作，黑色的石头已经被敲碎，他需要进行熬煮了。 ‘无聊！’ 显然这也是平野次郎早已经准备好预料到的场面，这位黑暗特级一旦进入料理当中，就开启了完全状态，浑身的美食细胞被刺激，整个人恢复到了中年人的状态，盯着河豚的跳跃，眼角却一直留意着赵悠乾那边。 见到他没有受到一点的干扰，平野次郎就颇为遗憾，知道自己的这点小动作已经被看穿了，也不恼怒。 将两个畏畏缩缩的黑暗料理人屏退，到了这个时候，这两个帮厨也没有用处了。 真正完美的料理，需要料理人一个人完成基本的步骤，所谓的团队作战，不过是流水线的做法罢了。 这也是为何真正的特级厨师难以成就的原因，精力有限的情况下，许多拥有特级厨师认证的特厨，实际上不过是某一方面的特厨罢了。 也只有真正的全精通的特厨才有迈入下一步的希望，也被视为特级里真正的特级！ 虽然平野次郎并不是真正的特级，而是靠着歪门法子激活蜕变的美食细胞，不过在此之前他对自己的料理技艺都没有放下，各个方面早已经达到了准特的巅峰，甚至也可以料理出特级水准的料理。 不过最终最后一步始终难以突破，他这才将精力放在了商业上，然后他就越发的难以突破瓶颈了，在感觉到寿命大限的威胁后，这才加入了黑暗料理人中。 露出了一抹自信的笑意，平野次郎看着始终跳跃不断的河豚，手指快速的在河豚身上点了几下，刚刚恢复了生命状态的虫纹东方豚又成了已经丧失了生命一样的状态，一动不动。 “不是河豚活过来了，而是在死亡的瞬间被冰封住，极低温保留了生物神经细胞的活性，于是在解冻后，它会回到死亡后的状态，被自己的毒素毒死，不自觉的神经抽搐，刚刚平野次郎就是用手指封住了河豚的神经这才让它安静了下来...” “这还真是一种残忍的料理手法啊！” 还是在赵悠乾身边待得多了，雪女看出了究竟，低声的对着百鬼众们解释，倒是让察觉到了他们私语的几个评委颇为惊奇。 而不少围观的超凡观众们也逐渐明白了那河豚死而复活的原理，议论的兴趣一下就淡了下去。 不过对于平野次郎来说，这一切已经足够了！ 为了应对这一次的食材，他已经两三天没有亲手碰过任何东西了，就是为了保证双手皮肤的完整，没有任何的破损。 浑身肌肉紧绷一瞬，接着就看着他手拿一把锋利无比的菜刀，对着已经没有了任何动静极速的下刀。 好像空气都被切开了一般。 寒芒一闪而逝，河豚的鱼鳍就被全部切了下来。 接着平野次郎对着这充满毒素的河豚肚子横切，仅仅是划破了鱼皮，河豚体内的脏器就全部流淌了出来。 充满毒素的血液早已经融入了鱼骨和鱼肉，自然脏器上带着的血丝就会很少。 白皙如同弯曲泡面一般外形的内脏被称为‘白子’，也就是河豚的jing巢，还有河豚最鲜美的鱼肝都被平野次郎专门挑出来，其余的内脏就被扔进了垃圾桶。 紧接着他在河豚已经掏空内脏的身体上，前后都划了一刀，接着用刀子小心翼翼的剃开了一层鱼皮，抓住了河豚尾巴，用力一撕，就好像脱衣服一样，把整个的河豚鱼皮都剥了下来。 也露出了这全是毒素的河豚，和一般河豚肉完全不同的特殊肉色！ 河豚皮被完整的放好，这一次平野次郎要制作的是所谓的河豚全宴，自然不会放弃这么美味的部分，至于毒素？ 在评委都是非常人的情况下，这些毒素也不过是惊人美味的一环而已。 这才是平野家流传的河豚全宴真正的形态！ 而此时平野次郎要处理的，就是最后的部分，如同红宝石般有着晶莹色彩，完全不同于一般河豚白皙模样的剧毒河豚！ 看上去好似琉璃红玉一般的透明度，所有的毒血都融入了骨和肉里，也让河豚肉本身出现了一种奇异的变化。 在毒素散入全身河豚完全死去后冰封，绝不是简单的保持食材新鲜的做法，而是一种进行缓缓的食材熟成和改换品质的手段。 也只有冰封到了时间点，这种食材才会拥有最极致的美味！ ‘要不是肯定了那边肯定会给我供应这种品质的食材，我怎么会选择黑暗食戟？’ ‘年轻人，还是太嫩了！’ 心念波动，平野次郎的手却平稳的好像是早已经演练了千百遍一样，蒟蒻一般的鱼肉和带着晶莹的鱼骨很快就被分开。 到了这里，一直提着心的平野次郎终于放松下来。 接下来只需要稍微小心些就可以了，就算已经处理了无数的河豚，面对这种充满了毒素的剧毒河豚，他依旧还是紧绷了神经。 用刀的后半部，将河豚骨斩断，点火起锅，使用浓醇的新鲜和牛的油脂润锅，等到锅内温度升高直接放入斩好的鱼骨稍稍煎制，到两面都出现了微微黄色，此时不放水，而是全部用一级纯度的大吟醸来烹入。 滚滚的酒气，一下就将整个锅子点燃，等到酒精燃烧完成，再放入清水，和姜片，葱段。 还没有滚煮多久，一股极致的浓郁鲜美就已经奔涌了出来。 这样的味道飘散出来，就算是超凡的那些观众也是忍不住向前多迈了几步，垂涎三尺！ “以酒和水为汤底，体现河豚鱼骨的极致鲜美...” 御老公看着正在炖煮当中的汤品，首次露出了一丝肃穆。 “哈哈，这样的神色，可是很少在您脸上看到呢！” 一直没有开口的身影悄然开口，如同清泉玉落，就算是在坐的大天狗也不禁微微侧目。 “您居然来了...”