第570章 腊猪蹄火锅
同为料理人，薙切仙左卫门自然知晓耀州湘省出名的特产是什么。 闻着空气里徘徊不定的腊味香气，也是喉结滚动了几下。 不过他好像是想起了什么一样。 “对了，上次喰种之乱里，那些家伙利用喰种对料理人的袭击已经引起igo的不满了，现在看来，这是他们早有预谋的！” “igo派遣了更多的战力来了东樱，保护料理人！” 薙切仙左卫门的声音带着一丝低沉的意思。 “现在想来，他们这是做应激措施，先让京都御的料理人吃点亏，然后等igo的人出手后，他们就不用担心自己接下来的谋划会波及到一般料理人身上了。” “真是什么都算好了，就连人心也已经计算得当！” 对此也是第一次听说，赵悠乾的眼中闪过了一抹思索。 不过很快他就放开笑容。 “太过攻于心计，只怕会误了卿卿性命。” “我总觉得这一局明明着眼大气，可是落在实际上的时候偏偏又有一种说不出的小家子气。” “要是没有猜错，应该是一个人提出主轴，接着许多人联手，然而后面的那些人自诩算计百出，面面俱到，反而是落了下层。” 赵悠乾的神色微微凛然。 “要是按照原本的想法，直接逼得超凡力量乱战，不要顾及这许多人心，势力，乱象，直接搞一场毁灭京都御的大战，我总觉得浅间神社的情势要难捱得多了。” 不过很快他又洒然一笑。 “这些事情说了也是白说，反正我是懒得再插手了，看大神官养好伤以后怎么办吧...” 接着赵悠乾便将话题引到了在他们之前桌子上，那砂锅里熬煮的食物上。 这可是他在冬日里最喜欢的料理之一了，既方便又有特色，还可以吃得丰富。 最关键的是好吃，又暖身。 “来来，我今天为了做这道菜，可是放了一些以往不会加入的东西，您品品看？” 不同于湘省传统的腊味火锅，上面会漂浮着一层干辣椒和蒜叶，这次赵悠乾的制作的腊肉火锅，上面就漂浮着几粒枸杞，完全就不像是腊肉火锅一样，更加像是什么鸡汤锅了。 甚至就连颜色也是带着淡淡酱黄的琥珀色，而非浓郁的酱油褐色。 “哦？新的料理？这倒是让老夫需要好好品尝一下了。” 湘省的腊味火锅，薙切仙左卫门曾经也品尝过，要知道腊味这种特殊的湘省特产也并不是什么很难接受的东西。 或者说整个世界的口味上，对烟熏盐腌制的料理都有很高的容忍度。 这也是因为传统的保存食材的手段，在各个国家里都有颇为一致的发展趋势。 无非就是风干，盐腌制，还有烟熏等等几种手法而已。 不过上一次品尝这种料理的记忆让薙切仙左卫门还是颇为深刻，那是一位极为传统的湘省料理大厨，手艺没得说，大开大合的厨艺，就算是一道简单的蔬菜可以品尝到浓郁的风味。 可是这腊味火锅太过浓郁的烟熏味道，搭上湘省惯用的数重辣味配合，简直就是给薙切仙左卫门的味觉投入了一颗炸弹。 别说是对这道菜的记忆了，就连他身上的衣服后来是怎么爆散开的，他的记忆都没有多少了。 要不是凭着超强的美食细胞消化，只怕他尝了那个腊味火锅后，接下来几天的夜晚都是在厕所渡过，甚至还有不能外人言的痛苦，需要以菊花茶来缓解。 所以薙切仙左卫门对这种腊味火锅一直都有些心有余悸。 要不是赵悠乾料理的这道菜，他暂时还没有闻到辣椒的味道，只怕他已经考虑要找什么借口开溜了。 其实薙切仙左卫门也不用这么担心，实际上腊味火锅的制作方式有很多种，他遇到的那个厨师恰好是精通湘省的湘西土菜流派，湘西那里是湘省本就潮湿的环境里最潮湿阴冷的地方。 所以料理讲究的就是火辣猛烈，这样才能祛湿，就连出名的菜品也有着土匪猪肝之类的名头，就可以知道那里的人对于料理的狂野态度。 而这一次赵悠乾从火影世界归来，得到了许多的灵感，用的食材也是别具一格，至少在湘省极少有人会用这种做法，而在腊味火锅里面这样做，更是前所未闻。 舀了一勺汤，看着汤底呈现淡黄的琥珀色，上层漂浮的油脂也没有意料当中的那么多，薙切仙左卫门还是颇为意外的。 “看来白萝卜和冬瓜的加入，确实是有些效果的啊！” 腊味火锅里的这两种食材加入其实很正常，尤其是白萝卜可以去火降低油腻感，自带的甘甜还能融合咸味浓厚的腊味汤底，不过冬瓜就少见了许多，冬瓜去除油脂的效果也是在白萝卜之上。 看着腊味火锅里的食材，薙切仙左卫门虽然对这火锅的汤头清澈有些意外却也还算在情理当中。 可是当他一口汤水喝下去后，顿时身上的内衣外衣都齐齐的滑落了下去，衣裳炸裂的异像也不足以掩盖他心中的震动。 他仿佛进入了一个拥有着铜墙铁壁肃杀的碉堡，可是碉堡当中偏偏的温文尔雅的风情画卷，与一开始碉堡的肃穆外表完全不同。 一开始是浓郁的烟熏味道以及独有的经过腌制后的腊肉释放出的咸度，敲击着舌根的同时，隐隐约约还带上了一点烟熏木材的涩味。 可是很快一股浓郁的鲜甜味道袭了上来，将那些涩味圆融，便成为了一股让人不会觉得厌烦的回味。 “那种甜味...不是白萝卜和冬瓜可以造成的！” 没有意外于薙切仙左卫门一口就尝到了这腊味火锅最大的改变以及亮点，赵悠乾嘴角露出了一抹笑意。 同样饮下了一口自己精心熬煮的汤头，感觉到那应该存在的味道被一一释放出来，让他的眼睛越发的明亮。 “就是这种感觉了！” “温润与狂野并行，都融化在这一口汤里。” 为了针对这种甘美，赵悠乾选择的腊味也是特别，没有用常规的腊肉，而是腊猪蹄这样的部位，而且没有带上后面的猪肘子，而是前蹄和蹄尖的部分。 这样油脂更少，骨头更多，可是滋味也因为胶原皮层多，通过熬煮后汤水会而更加浓郁醇厚。 没有卖关子，赵悠乾的目光看向薙切仙左卫门说出了一个让他极为意外的食材，在他的理念里这种东西怎么都不会和腊肉放到一起。 “是红枣，我用了干红枣！”