第三百零七节湖北美食（1）

    小飞迫不及待的目不转睛的看着菜单起来，突然他眼睛一亮，他嬉皮笑脸的对我说：“紫月，你看，你不是在写龙飞凤舞的小说吗，你看，这个湖北居然有这种同名的饼就叫龙凤喜饼，你可得点上一点，一睹为快，不可错过哟。”我突然想起巴金写得《家》里面也有详细的描写——男家的抬盒上午就到了，一路上吹吹打打地抬进中门，一共有30架，装的是凤冠霞帔、龙凤喜饼等等，由两个仆人押送了来。心中好奇，于是毫不犹豫的点了这个饼，店小二动作麻利，不一会儿就把黄澄澄，香喷喷的大圆饼给我们递上来了，只见它直径比碗大，上有龙凤呈祥图案，中间由芝麻、糖、香油、桂花等原料精制而成，色泽金黄、松酥爽口。我们一边美滋滋的吃着香甜可口的饼，，一边听店小二洋洋洒洒，绘声绘色的说起来：“凤喜饼又称龙凤饼。中国民间婚姻礼仪用品。男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送女方。此饼用面粉制成，上塑龙凤图案，并作精美装饰，以团圆和龙凤呈祥之意。赠送时要成对。用精面粉和各种馅料精制而成，是湖北地区的传统小食，为馈赠佳品。还有个脍炙人口的历史故事呢，三国时期，刘备欲得荆州，但又无从下手。诸葛亮为其出谋献策，借得了荆州。孙权为了讨回荆州，假意称愿将自己的妹妹许配给刘备为妻。诸葛亮得知此信后，忙对刘备说我们不妨将计就计，来个假戏真做。可先做一种礼品送给东吴的臣民，使主公要与孙权的妹妹成亲的事家喻户晓。同时设计将此事告知吴国太，吴国太向来好面子，又极疼爱自己的女儿，她不会让孙权把他的妹妹当美人计的牺牲品，那么，这婚事也就弄假成真了。刘备广喻各地，要能工巧匠为他去东吴成亲制作礼品。有位老师傅，做了大半辈子糖食点心，在荆州一带颇有名气，见了刘备的告示后，想显显自己的身手，做了种配有龙凤图案的大喜饼，象征着龙凤相配、吉祥如意。这喜饼既具有荆州的酥脆风味，又具有东吴的清甜特点，十分爽口。龙凤喜饼一送到荆州，就被诸葛亮选中，即令这位老师傅速制作1万枚，让赵云带领500名士兵，将龙凤喜饼送到南徐城中各家各户，并编出歌谣：刘备东吴来成亲，龙凤喜饼是媒证。不到几天功夫，城里老幼都知道刘备到东吴成亲的事了。同时，刘备还亲自向乔国老说了孙权将妹妹许配给自己的事，并拿出龙凤喜饼，请乔国老转送给吴国太。吴国太得知后忙去问孙权，孙权开始还不承认，后来看到瞒不过了，才说明这是周瑜使的美人计。吴国太听说后，顿时怒火冲天，捶胸顿足，大声吼道：“你们都是聪明人，怎么干出这等糊涂事来！你们把我女儿当钓饵，杀了刘备，我女儿岂不成了望门寡。”乔国老在一旁听了忙说，“不如真的招刘备为婿。”不久，吴国太果真将女儿许配给刘备。周瑜的美人计彻底破产。江东的百姓笑道：“周郎妙计安天下，赔了夫人又折兵”。

    刘备后来特别赏赐了给他做龙凤喜饼的师傅，在他的家乡专门修建了一个龙凤喜饼店。诸葛亮为店提名，写了吴永凤的牌匾。从此，龙凤喜饼成了朱家河一带老百姓娶亲嫁女的至上礼品。在闽东南也有送喜饼的习俗，这儿称喜饼为礼饼，一直是男女订婚的聘礼，而且礼饼还是中秋佳节敬老人的佳品。我国南方甚至有礼饼方为礼，其他不为礼的说法。”我们眉开眼笑的说：“真是太好听了，店老板真是知识渊博，博学多识呢，讲得娓娓动听，引人入胜。真是位深藏不露的说故事的高手呀。”

    店小二一脸娇羞，他不好意思的笑嘻嘻的说：“惭愧，惭愧，这些都是妇孺皆知的故事，小菜一碟。”看来，真是各种各样的精彩故事还是隐藏在民间呀。胡娇娇好奇的说：“小二，这菜谱上的云梦鱼面到底是什么东西，听名字很诗情画意，很梦幻，我腰吃这个。”小二耐心的说起来：“这云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，主产于湖北省云梦县，并因此而得名。云梦鱼面用面粉及青鱼、鲤鱼或草鱼等地鱼肉为主料制作而成食品。这种食品营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为长寿面。它是湖北地区的特色传统名吃之一，主产于湖北省云梦县，并因此而得名。云梦鱼面历史悠久，驰名遐迩。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。它有两种吃法，一种是面条做成后即时煮熟，加上佐料，即可进食；另一种是面条做成后晒干包装起来，可以长期贮存，吃时煮熟即可。云梦鱼面之所以味道特别鲜美，离不开云梦所具有的得天独厚的物产资源条件。《墨子·公输篇》曾记载：荆有云梦，犀兕麋鹿麓满之，江汉之鱼鳖鼋鼍为天下富。由于盛产各种鱼鲜，故以所产鱼面最为出名。云梦民间流传歌谣有——要得鱼面美，桂花潭取水，凤凰台上晒，鱼在白鹤咀。说的是城郊有一桂花潭，清澈见底，潭水甘美；凤凰台距桂花潭不远，地势高阔，日照持久。城西府河中白鹤分流处，所产鳊、白、鲤、鲫，鱼肥味美，是水产中之上乘。

    胡娇娇估计是听故事听上了瘾，她好奇的说：“这位小哥，你可还有什么关于云梦鱼面好听的故事没有？”那店小二洋洋得意的说：“当然有了，还有两个呢，一个传说是很久很久以前，云梦城里有个生意十分兴隆的许传发布行，由于来这个布行做生意的外地商很多，布行就开办了一家栈，专门接待外地商。栈特聘了一位技艺出众、擅长红白两案的黄厨师。有一天，黄厨师在案上和面时，不小心碰翻了准备氽鱼丸子的鱼肉泥，不好再用，弃之又可惜。黄厨师灵机一动，便顺手把鱼肉泥和到面里，擀成面条煮熟上桌，商吃了，个个赞不绝口，都夸此面味道鲜美。以后黄厨师就如法炮制，并干脆称之为“鱼面”，这样，鱼面反倒成了栈的知名特色面点。后来有一次，黄厨师做的面条太多了，没煮完剩下了很多，黄厨师就把它晒干。商要吃时，就把干面条煮熟送上，不料味道反而更加好吃。就这样，在不断的摸索和改进之中，风味独特的云梦鱼面终于成为一方名点了。当初偶然制成了鱼面的黄厨师，后来专门潜心研制鱼面，他采用的就是白鹤咀之鱼，取鱼剁成茸泥，用“桂花潭”之水和面，加入海盐、掺和、擀面等工序，放置凤凰台上晒干、收藏。经过精心制作的鱼面，不仅用来招待商，老板还用来作为礼品，馈赠来自各地的布，使得云梦鱼面广泛流传。

    还有个好听的传说故事，相传在很久以前，在云梦城北的云台山下住着一位王幺姑。一天，幺姑在做面条时倒进了刚煮好的鲜鱼汤，家人吃面条时都说味道鲜。聪明的幺姑想，要是在面粉里加些鲜鱼肉做成面条，味道岂不更好？于是幺姑取来鲜鱼的净肉，剁成肉泥和进面粉中，做出了第一碗云梦鱼面。王家幺姑会做鱼面的消息很快在四乡传开，人们都来学艺，并编成歌谣——擀的面像素纸，切的面像花线，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹。“

    胡娇娇兴高采烈的拍手叫好道：“好听，好听，真是讲得太好听了，听起来就令人浮想联翩，想入非非，我的口水都快要流出来了，好吧，小二，给我们每个人来一大碗这个，什么云梦面吧。”小二爽朗的快言快语的说了声好勒，就利索的去后厨端云梦鱼面去了，我们一个个望眼欲穿的望着他远去的身影，嘴里面已经是风起云涌，翻江倒海，波涛汹涌了。