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他回头又与江雨秋道：“就算到时候食客们嫌贵不买，回头咱们自己吃！” 他们瞧着还有几条鲢鱼，便都一并买了，这些是用来做西湖醋鱼的。 鲢鱼倒是不贵，这一带也有不少，沈安手臂大的一条鲢鱼老翁只收了三十文。 正在他们准备走时，来了几个年轻的后生，有喊老翁爹的，也有喊爷爷的，提着半桶虾。 听他们言语间，江雨秋才知道，原来这老翁一大家子都在捕鱼，老翁年纪大了身子不利索，便在这边卖，那些年轻的后生则是去打鱼。 沈安道：“这虾我们全要了。” 今日他们满载而归，想来明日的松桂鱼、西湖醋鱼、虾仁豆腐这几个难寻摸食材的菜式，都有了。 不至于一开张买不到食材叫人看了笑话去。 别的食材，朱元他们家庄子里就有现成的，第二日一早自会送来。 离开的时候，朱元还对老翁说，以后有鲢鱼、桂鱼与虾，都给他们留着，有多少收多少。 那老翁也不是傻的，往日里他家后生捕捞上来的鱼，可不好卖，坐上一天也卖不出去几条，也是朱元这几日大手笔，只要他看上的，直接包圆，给钱也爽快。 老翁从他们言语间也能听出来，他们是开食肆的，心里头想着，他们要的这鱼，可不能轻易卖给旁人，万一弄的他们心里头不痛快，不买了怎的是好？ 这么爽快，又是直接来拿货的主顾，上哪找去？ 江雨秋不知道那老翁心里头所想，倒是盼着他们酒楼开张。 …… 这天一早，天不亮江雨秋便和沈安起身去金玉楼，到那儿，朱元也来了，要知道往日他可是要睡到日上三竿的。 今儿个可是开张的日子。 说起来也是这两天忙得脚不沾地的，江雨秋先前只是与沈安一同看了里头的摆设，心里觉得甚好，却没有细看那厨房。 朱元还把他们家厨子带来了，也是她们忙昏了头，忘记招几个刀工好的帮忙打下手。 朱元将他们领到后厨，江雨秋这才知道，原来这铺子后头还有个院子。 “这院子我改建了一下，怕你们忙活不来，往后那些个洗涮的、切菜的，打杂的，都能在这院子里头干活，里面的地儿可谓是寸土寸金，都得留着放桌子。” 这院子颇费了一番心思，院子中央搭着个凉亭模样的东西，下头是案板，能供两个师傅切菜，正好给他们遮风挡雨。 木板一直搭到厨房，供打杂的将菜端过去。 虽说看起来有些不伦不类的，可实用就成，横竖也没几个食客会来后院看。 厨房虽是用青砖搭建的，可也在院子里头，朱元这是生怕浪费一丁点地方，耽误他们赚钱。 不过江雨秋觉得挺好的，这厨房盖得挺大，里头有四口锅，还有两个上头放着罐子，是给他们炖汤用的，灶台也宽敞，若是放在屋里头，至少得占去两桌的位置。 江雨秋越看越满意。 这时，门口有人高声喊：“朱老板，在么里头么？” 这声音还有几分耳熟。 朱元道：“估计是李师傅，给我们送牌匾和木牌子来了。” 牌匾是挂在门口的字号，那些木牌子上头则是雕刻着各式菜品，挂在木板上。 朱元让几个仆从将牌匾挂上去，这会儿便有起得早的过来瞧热闹，“朱老板，沈老板，这么早就开张？” 朱元笑着说：“早着，厨房还没开火呢，要进来尝尝？” “这大清早的，吃不得油腻，往后酱肉饼也在这卖？那我来几个酱肉饼吧。” 江雨秋笑着说，“除了之前卖的，还有特色粥品与鲜虾馄饨，若是愿意等上片刻，便先请进来，今日咱们开业第一日，所有的菜品都八折。” 一听说早晨也能吃，那几人便进去占着位置。 不一会儿，刘玉凤夫妇二人也来了。 这鲜虾馄饨得做新鲜些的，那些虾也不好在昨日就给处理好，只得今日起早些一起来处理。 还没找着伙计，江雨秋便临时顶了上去。 里头也就稀稀疏疏坐了两桌，六个人。 每个桌上他们都提前放好了菜单，有人道：“怎的，换了个这么典雅的酒楼，酱肉饼还是原来那个价？倒是酸梅汤与奶茶贵了些。” 江雨秋笑着说，“可没怎么涨价，只是换了大碗装。” 这时，也有人皱眉，“这鲜虾馄饨二十五文也就罢了，里头都是实打实的肉，想来老板娘也不会拿小碗糊弄，怎的这粥也要二十文一碗？” 江雨秋也不恼，耐着性子解释道：“这粥可不是一碗，饭量大些的，估摸着够两人吃，饭量小些的，能吃三人呢。” “原是这般，那给我们兄弟三人来一份皮蛋瘦肉粥，再来一份鲜虾馄饨。” “大哥，咱胃口大，怕是不够，横竖今日八折，再来三个酱肉饼吧，香菇馅的！” 江雨秋记了下来，“好嘞，算你们五十个铜板。” 划下来一人才十几个铜板，虽说折扣力度不大，但这里头都是肉，家境稍稍殷实些的，都觉得划算。 另一桌的则是要了三碗鲜虾馄饨与酱肉饼。 后头马不停蹄的忙着，不一会儿虾仁便被处理好了。 这些日子刘玉凤与周福夫妻俩学了不少，酱肉饼的馅料也能做，沈安则是去调馄饨的馅料。 --