第183章 千层油糕的魅力
花东并没有急着让她当场表态，而是留下了资料后就回去了。 白苏等人凑过来。 “这是什么厨艺比赛？” “当红甜品……我觉得有点难。”宋糖糖一个劲地摇头。 “确实不太容易。”于海林思索道，“不过对你们来说，这反而是最好的。” “因为我们只擅长甜品。”宋糖糖道。 于海林和金正安同时点头，“是的，而且还要是当红的甜品，也就是说如果用普通的甜品参赛很难晋级。” “那就选当红甜品就行了呀。”宋糖糖道。 白苏斜眼看着她，“当红的甜品又要好吃，又要有深厚的底蕴，还要适合孙书楠制作。” “哦……对了，她是厨房杀手。”宋糖糖吐了吐舌头。 “不过这次比赛允许带助手。”孙书楠看着资料，“我带着助手就没事了。” “那你有目标了吗？”金正安问。 “暂时没想好。”孙书楠纠结道，“虽说是甜品制作，可我并不想做西点。” 海宁问：“不做西点做什么？” “我们中式点心里面也有很多好吃的。”孙书楠两眼闪闪发光，“我爷爷就是以中式点心为主，他做的点心都好好吃……哎呀，我想起来了！”她一拍脑袋。 “你想起什么来了？”白苏等人同问。 “我知道要做什么了！”孙书楠兴奋道，“等我过几天做给你们吃，吃完了咱们再说。” 孙书楠兴冲冲跑去厨房找材料去了，白苏她们几个面面相觑。 “到底要做什么啊，她连名字都不肯说。” “她是想故意给我们一个惊喜吧。” “那我们就耐心等着吧。” 本以为孙书楠第二天就能把甜品做好，白苏她们等啊等啊，足足等了三天也没见到甜品的影子。 “你的中式点心做到哪里去了？”宋糖糖等不及了，向着孙书楠追问。 “你急什么，这三天还在准备材料呢。”孙书楠道。 “什么中式点心要准备三天？” “里面有一味配料最少需要三天时间来腌制。” “我能看看吗？”宋糖糖好奇地问。 “可以呀。” 宋糖糖跟着孙书楠来到厨房，只见孙书楠拿出一个密封的容器。 “就是这个。”孙书楠把容器放在台上。 宋糖糖隔着容器闻了闻，里面隐隐有股甜腻的味道，“明天就能开始制作了吗？” “再等等，不行就五天。” 宋糖糖有些傻眼。 什么配方要腌制五天？ 到了第五天，就连白苏和海宁也都跑来看孙书楠给容器“解封”。 当孙书楠从容器里把她的“神秘”配料取出来时，白苏她们三个全都愣住了。 容器里面装的都是肉丁。 肉丁外面裹着白花花的糖，乍一看粉嘟嘟的，白里透着粉，粉里透着红。 “这是什么？”宋糖糖凑上去闻了闻，“这猪肉是用糖腌制的？” “不是猪肉，是猪板油丁。”孙书楠解释道，“是用砂糖腌制而成，叫糖板油丁。” 她将静置好的面团取出来，熟练地在案板上撒上面粉，放上面团，揉至表面不粘手。 又用擀面杖把面擀成长方形的面皮。 然后她又在面皮上涂抹了一层熟猪油，撒上白砂糖，糖板油丁，上面又撒一层红丝，然后自右向左卷叠。 最后孙书楠又用擀面杖轻轻地把卷折好的面压了一遍，重新擀成大大的长方形，然后又不断地对叠^ 白苏等人在边上默默心里数着。 “一共……好像折了16层。”宋糖糖喃喃道。 “你数学是体育老师教的吗？”海宁翻着白眼，“她是折了16层，一共应该是64层。” 宋糖糖：“……” 白苏点库底，“没错，是64层。” 宋糖糖直了眼，“我去，64层还没有破，真神。” “呸呸呸，你个乌鸦嘴。”海宁和白苏同时把她嘴捂住了。 孙书楠不以为意，“我很小的时候就跟爷爷学做这个了，如果擀破了面皮就会被爷爷骂，所以我很熟练的，就是蒙着眼睛也不会弄破面皮。” 白苏三人连连咋舌。 金正安和于海林也过来凑热闹，“要不要我们帮忙？” “要上蒸笼了。”孙书楠郑重道。 “我来我来！”于海林迅速迎上去，“你别碰火，我不想过后收拾厨房。” 金正安也拦着孙书楠，他和于海林很快安排好了蒸锅，垫上了湿布，把糕坯放进去后盖上盖子。 旺火蒸了大约45分钟后，于海林关了火，把热糕倒出来放凉。 糕凉后，孙书楠又用刀修了四边，把糕切成菱形。 金黄的糕里面透着好看的红丝，白苏等人每人拿了一块放进嘴里。 三人同时眯起眼睛。 糕咬在嘴里，质感绵软，又甜又嫩，层次分明。 “好吃。”海宁睁大眼睛，“这糕好像是半透明的，但是层层相间，而且里面有红丝，看着就让人感觉很清爽。” “因为它有64层，而且层层都有糖油。”白苏忍不住又拿了一块。 宋糖糖早就三块下肚，抹着嘴道：“奈何本人没文化，一句窝槽走天下……哎呦，白苏你别打我啊。” 白苏给了宋糖糖一记老拳，“你就不能说点好听的？” “我都吃了三块了，这是第四块，还不能说明一切？”宋糖糖趁机又拿了一块。 金正安和于海林也在品尝。 于海林道：“我记得这叫千层油糕，创于清代，距今也有百年的历史。” 金正安点头附和：“后来经过厨师们的不断改良，融合了千层馒头的特点，其白如雪，揭之千层的传统手艺，才有了现在的千层油糕。” 宋糖糖和海宁同时抱住孙书楠，“你就做这个参赛吧，我们支持你！” “是啊，我也支持你，这个真的是太好吃了。”白苏感慨道，“真没想到咱们中式点心也能这么美味。” “可是我去参赛需要带一个助理。”孙书楠为难地看着她们，“我只能带你们当中的一个去，带谁好呢？” 白苏、海宁和宋糖糖三人你看看我，我看看你，突然三人同时撸起袖子。 “来吧，姐妹们，决斗的时候到了！” “我是不会认输的。” “陪孙书楠去参赛的人一定是我。” 三人展开石头剪刀布的大对决。 【作者有话说】 下一更，10点30分以后吧，呜呜呜，最近家里有事，抱歉抱歉。