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“好吃吗？”蒋小城期待地问。 “嗯，好吃。” 请客的人听到这样的话，当然是很高兴的，可蒋小城看钟恪行一连吃了三块，又担心起来。 忙将他打住。 “哎，不要吃太多，一会儿还有其他的菜。” 突然像是想到了什么，说：“你今天没有迟早饭吗？” 钟恪行咽下最后一口，道：“我以为会有萝卜包子。” 蒋小城失笑，“怎么不早说，饿了一上午。” 又觉得这是对自己厨艺莫大的肯定，心里泛起一丝丝高兴，道：“那以后在早上见面，我就给你带早餐来。” 两人正说着话，鸳鸯锅被端上来了，服务员帮他们调高温度，又把菜品一一摆上。 杭宁的菜盘小而精巧，与蒋小城家乡的很不同，蒋小城担心钟恪行吃不饱，就点了很多，零零散散的，竟然铺满了整张桌子。 又怕钟恪行接受不了太辣的口味，便将菜品分成两半，清汤锅和辣锅各放一些。 热腾腾的汤持续翻滚，你追我赶地冒着泡，蔬菜应该熟得最快，钟恪行夹了一筷子，放进碗里，蘸了蘸酱汁，低头要吃。 “等一等。” 蒋小城拦住他，又向四处张望，在看到站在不远处的服务员时，定了一定，招手说：“您好！” 服务员听到这边的声音，立刻转过头来，和蒋小城的目光交汇后，脸上露出亲切的笑容，快步走过来，柔声问道：“您好，请问需要什么？” 蒋小城指着自己面前的餐碟说：“这个碟子，可以帮我再拿两个吗？” 桌上本来已经有餐碟了，蒋小城又叫人去拿，钟恪行不知道他这是要做什么，心里疑惑。 只见蒋小城漂亮的眼睛向上一抬，“你说的火锅的危害，我有上网查，是有办法避免的。” “避免？”钟恪行抬眉。 作者有话要说： 上一章和这一章的科学知识参考了一些专业书籍，查完就忘了哪本书了呜呜呜，有一本是《眼科学》，等我有时间补上~ 第16章 Q16 服务员的动作很快，不消一会儿，就把两个餐碟送过来了，蒋小城道了声谢，分给钟恪行一个，又把煮熟的青菜放在里面。 一边温声道：“上次你不是说，吃过烫的食物，会造成……消化道黏膜的损坏么？初中的知识我还记得一点儿，像口腔、食道、胃，都属于消化道，是吗？” 他停了一停，去找钟恪行的眼睛，就像是寻求老师认同的学生。 钟恪行不知所以地点点头，“嗯。” “至于黏膜——听名字，我本来以为是粘液形成的，”蒋小城有些不好意思，大概是因为自己的无知，“后来在网上查了一下，黏膜其实也是细胞……嗯……很多很多层细胞，在消化道的最内层，有保护的作用……我说得对不对？” 等得到钟恪行的确认后，他才继续说： “细胞当然会怕烫，像手上如果溅了油滴，就会红肿灼痛，更严重的还有可能破皮，以此类推的话，消化道的‘黏膜细胞’接触到过热的食物，也会受伤。如果只是偶尔受伤，其实还好，但经常吃过热的东西，就有可能引发炎症，甚至是癌，像食道癌、胃癌……这就很严重了。” 如果是寻常的人，在吃饭的时候听到别人谈论病灾之类的事，肯定会影响食欲，但钟恪行不一样，更何况讨论的是他的专业。 他没想到自己随口说出的一句话，竟然入了蒋小城的心，还让他费了心力去查那么多的信息，心里诧异。 “都是在网上查的，”蒋小城读懂了他的表情，腼腆一笑，“有些专业的词汇我看太不明白，就按照自己的想法理解了，也不知道这些理解有没有偏差。” 又慢条斯理地道：“刚刚从火锅里捞出来的菜，肯定是烫的，如果直接吃，对身体不好。以前还真没注意这个，幸亏你的提醒。我吃东西比较心急，现在回想一下，因为太烫，好像都是匆匆嚼几口，就咽下去了。所以我想，可以单放在一个盘子里，等稍微凉一些再吃，问题不就解决了吗？” 他说到后面的时候，脸上露出很高兴的表情，好像消灭了一个世界困扰。 “而且我看网上说，即使是普通的饮用水，到了65度，也成了致癌物，是不是也是同样的道理？” “是这个道理。”钟恪行夹了些碟子里的菜，已经不那么烫了，入口正合适。 可他心里却突然涌起十分愧疚的情绪。 不该那么直接、那么随意地评判他人喜欢的东西。 “我之前说火锅不健康，太绝对了。”钟恪行缓缓地开口。 扫视着一桌子的菜，斟酌着说：“有海鲜，有牛羊肉，有蔬菜……一顿饭，可以摄取丰富的营养。” “大概什么事物都有两面性，火锅里的油脂也确实很多啊。还有像你说的有害物质，也都存在，不过我看专家说火锅煮的时间越长，有害物质积累得越多，看来以后去火锅店还要注意看，它用的是不是新鲜汤底。” 蒋小城虽然说着火锅的坏话，筷子却一直没有停歇，把切得薄薄的大片羊肉捡起，放在口中慢慢咀嚼，令人满足的香气立刻充满了口腔。 “但真的很好吃。”感叹一声，又放下筷子，两只胳膊贴着桌沿。 --