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施落也注意到刘申的目光，从上次天香楼的事情来看，当时做的最好的，恐怕就是这个小二刘申了，施落觉得虽然他是个农家娃，却很不一般。 两个人对视一眼，施落先笑了：“刘二哥，坐下先喝杯茶？” 刘申一愣，随即很有礼貌的笑了：“多谢！” 刘大柱已经喝了几杯茶，撸起袖子，准备干活。 刘申简单的喝了口水，也不在扭捏，两个人从外面挑了土，和泥，加了些茅草，就上了房。 施落则想着不能让人家白忙活，既然明天刘家兄弟要相亲，就得买些点心之类的东西，其他的她也不太懂。想到上次给她伞的热心掌柜，施落拿了伞，便拉着蔡大娘到了姚记点心铺。 可是进去后，发现里面的糕点少的可怜，而且只剩下一种红豆糕，还有一个糖饼。 施落皱眉，这点东西也好意思开店？ 老三迎了上来：“姑娘，这次要点什么？” 施落道：“老板，我是来还伞的，另外想买点糕点，可是你这里的糕点怎么这么少？” 老三想起老四说，主子要让和施落合作的事就明白了，他刚做好准备等着她上门，没想到她就来了。 老三一脸愁容：“实不相瞒，我这里的点心师父家里老娘生病，回乡去了，一时还没找到合适的人！” 他叹了口气：“远山镇的糕点师父倒是有几个，可是手艺都不怎么样！” 施落记上心来，她想到姜掌柜那边肯定不是长远之计，毕竟耀王是不会想沾上卫琮曦这个反贼之后的，她的五百两虽然拿到手了，可是若是姜掌柜不要她的菜谱和她划清界限，那五百两还要退回去，那她那点钱就只能坐吃山空了。 第64章 红豆沙 卫琮曦那边不考虑，她怎么也得靠自己才行。 做什么都离不开钱… 施落盈盈一笑：“我会做一些糕点，若是掌柜的还没找好点心师父，能不能让我试一试？” 老三一愣，很惊讶的看了施落一眼：“你？” 施落不是专业的点心师父，但她确实会不少的点心，当年她还专门学过几天，而且她还有别的想法，本来没想这么快实施，可是想到上午和卫琮曦的对话，她就决定还是宜早不宜迟的好。 “掌柜的，可以让我先试试，成的话就留下，不行的话，您最多损失些食物，大不了，我照价赔偿好了！” 老三知道施落卖菜谱给聚仙楼的事情，说不定她真有什么办法，而且从和她一两次的接触中，感觉她和传闻的不一样，所以他对她没有像老四那种直观的不喜。 如今见计划顺利，他也当即就坡下馿点头：“那就试试！” 施落松了口气。 蔡大娘听他们说着说着，开始做起来买卖，不由对施落刮目相看，她鼓励道：“施落，好好干！” 蔡大娘早年丧夫，家里孩子都小，没少被人欺负，再苦再难她都是靠着自己一个人挺过来的，越发知道女人不容易。 施落没有亲人，一个人要照顾残废的丈夫，还要养家糊口，自己是比自己都艰难，故而她有种同病相怜的感觉，看到施落就像看到了以前不服输的自己。 所以蔡大娘才对施落格外的照顾，如今她听她这样说，她不像其他妇人会觉得抛头露面不好，反而佩服她的勇气。 都说物以类聚，其实很有道理，施落对蔡大娘也很有好感，她如今支持她，她信心倍增。 “既然店里卖这么多红豆糕，想必红豆剩了不少，我不会做红豆糕，就做份红豆沙好了！“施落说。 “红豆沙？”老三眯了眯眼睛。 施落觉得她能这么自信，完全是站在巨人的肩膀上。 比如卫琮曦喜欢吃的那个红豆糕，施落觉得真是暴殄天物，一言难尽，好好的红豆，揉进面里，就那么蒸出来，口感十分不好就算了，而且这个时代的糖贵，大家都受吃点心就要吃个甜的这种观念的影响，做出来的红豆糕甜的发腻，压住了红豆本来的香味，最关键的是糖本来就贵，这么做出的红豆糕更是贵的没边，所以点心一般穷人家是不会吃的，只有富贵一点的人家会吃，而富贵人家也不会成日的买一些甜的发齁的红豆糕吃啊。 老三知道施落就是在挑战他们，你不是主打红豆糕吗，我就做一道红豆的糕点和你比一下，高低立马就知道了。 他对主子的这个小妻子忽然充满了浓厚的兴趣。 领着施落进了厨房，老三就要退出去，施落知道这个时代秘方的重要性，也不拦着他，等厨房里就她一个人了，她开始做起了红豆沙。 先制作水油皮，用手揉成光滑的面团，盖上盖子发面一刻钟，然后用面粉和猪油制作油酥，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜盖子再发面一刻钟。 发好面团以后，施落将面团分成20份，取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，把它包好，再取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。自上而下卷起，用手掌按压下去，用擀面杖擀圆，包入红豆沙馅儿，用手稍稍按压成圆饼状，刷上蛋液，撒上芝麻，放进烤炉。 这个时代没有烤箱，是简单的烤炉子，担心火候不好的施落一直守着查看火候。 第一盘烤得很成功，施落吃了下，是记忆中的味道，似乎更加香甜一点，可能是古代的红豆比较好的缘故。 --