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村长抓起一根野竹笋，笨重的菜刀灵活的削去野竹笋一面的笋壳，然后手指卷住尖尖上的笋壳，往下一直卷，笋壳就从野竹笋上卷下来了，一根完整的野竹笋就剥好了。 村长喜欢用菜刀，蓝瑜用的是细长的刀，一削，一卷，一根野竹笋就处理好了，丢到前面的大铁盆里，对面的婶娘把他们清洗干净之后斜着切一下，然后焯水，和去年做的腊肉，辣椒一起爆炒，就是一道充满了春天味道的佳肴。 野竹笋掰的时候和吃的时候都很开心，就是剥壳废人。 阙淦桦和顾凯机智的去剥春笋的壳了，胡巍坐在蓝瑜身旁没学会，就一层一层的剥，但是野竹笋真的太小了，剥完一根，蓝瑜已经剥了半盆了。 胡巍：“我有这么废么？” “村里每年都要来这么一次。”蓝瑜解释，“我是已经手熟了，你也去剥春笋吧。” 胡巍坚持了半小时然后放弃了，去剥春笋了。 春笋个头可比冬笋大多了，没有冒土或者只冒了一点点的春笋中间不空，一个就很重。 夏笋不冒土的就不会苦，可以直接炒着吃，夏笋比较多用来做笋干；冬笋都是没有冒土的，肉不是很多，但是很甜，用来炖汤或者炒腊肉很好吃；相比较之下，春笋不是很甜还会有点麻嘴，一般不会炒着吃。 春笋最好的做法就是炖，切成滚刀块，用酸菜和五花肉炖，汤汁超级鲜甜，春笋也很嫩。 在林家村这边，算是一道春天必备的美食。 吃到了五花肉酸菜春笋，就知道春到了。 另一道代表春天的美食就是蕨菜，凉拌爆炒都行，看个人喜好。 蓝瑜他们在这边剥笋，村里虽然不多，但是对比村民还是有点多的游客已经开吃了。 现在剥的春笋是村民们自己吃的，游客们吃的是村民下午带着游客去村里的竹林里现挖，然后直接带到广场这边，猪也是早上现杀的，酸菜从大缸里取出来，加上游客直接挖的笋现场炖。 对于游客们来说，这才是原汁原味的春笋炖五花肉，自己挖的笋就更好吃了。 元宵过后，林家村的游客少了许多，但是也维持在了一定的量上。 游客有了，但是目前除了水车，梅园山和路边的梅花，没啥其他特色不说还没有什么其他好玩的点。 三月中旬的时候游客骤降，村长愁眉苦脸的来找蓝瑜，问问有没有什么建议。 蓝瑜想起那些恨不得把林家村村民家里所有的牲畜和菜园子包圆了的游客，提议道：“让叔伯婶娘们带着游客在村子里摘一些野菜或者去地里自助摘菜？” 村长这段时间也看过许多其他旅游村的操作攻略，林家村如今的格局不会轻易改变，他们也不会一些很时髦的玩意，但是种田，带着游客去摘菜他们会啊！ 村长一拍大腿：“这个可以！现在山上到处都是野菜，野竹笋。这些没了，村里谁家没个菜地，多种点蔬菜，玉米啥的。” 加上灵兽草和灵米，水稻的收入，比出去打工强多了。 林家村本就出去打工的人少，去年灵兽草开始有钱收入之后，就已经有许多打工的回来了，年前林家村改建，年后一个出去打工的都没有。 村长开心的走了，回去和村干部商量后在广场这边搞了一个游客接待中心，村部的房子还有空闲的，就直接用了。 和村民们开会探讨，最后定下村民们带着游客采摘野菜或者去菜地采摘蔬菜的活动。 价格村里会按照当前市场价格来拟定，不过价格是肯定比市场价低的，野菜之类的按照季节来，现在是春天，就带着游客去掰蕨菜，挖野菜，掰野竹笋。 再不济，村子里的竹林和鱼塘也可以加入进去，当然村里的是需要扣除成本的，剩下的才是你自己的收入。 只是村里的竹林挖春笋不要过分，还得留着长竹子呢。 谁家有想法的就去游客接待中心，每天都安排了一个村干部值班。 什么时间点，村里的某某要带多少游客去哪里采摘什么，是村里的财产还得备注一下。 值班的村干部会把这些内容以海报或者公众号的形式发出去，村里的游客或者预约的游客满一定人数了就暂停。 到了出发的时间，村民带好自己的装备来广场这边等游客，游客的装备押金租用，村里会准备。 之后村民就带着游客满村跑了。 如今是春天，蕨菜等野菜还有竹笋是最热门的业务。 一开始的时候没几个游客参与，除了住在附近城镇的游客，自己开车来的，挖了野菜和竹笋直接带回家，自己煮。 前两天听到住在村里的游客抱怨说他们想挖，但是挖了怎么吃？总不能一直麻烦房东吧。 住村民家的还好，厚着脸皮让村民帮忙煮一煮；住木屋的，大多不会煮饭，就算会煮饭也没有厨房啊。 村长一拍脑袋：“这简单啊，村里谁不会做饭，找几个手艺好的在广场这边，收一点钱给游客做菜，米饭免费！ 村长找上林大勇，说广场这边备一头猪，日结，林大勇一口答应下来。 这样一来，游客因为林家村这独特的招待方法都来玩一次。 游客亲身体验证明掰野竹笋和采野菜真的会上瘾，现吃真的很新鲜，猪肉也很好吃！ --