第501章 这操作一般人做不到
如果黎老爷子不提，观众们根本不会想到，今日评委们评分紧的原因，竟然是跟于晓的作品香菇青菜有关。 而且还涉及到什么华夏美食失传了许久的绝技。 这到底是怎么回事？ 此刻，现场每一个人，几乎都以震惊的目光看着黎老爷子，等待着黎老爷子的回答。 这时，黎老爷子从嘉宾席下来，来到了先前的食材挑选区，此时的食材挑选区内，只剩下一些零散的食材和调料。 台下，看着黎老爷子这个样子，于晓的嘴角也浮现了一抹笑容。 毕竟，今日比赛一开始，基本上现场所有人的注意力都集中在了赵俊成，贝拉米等人的身上，根本没几个人注意于晓这边。 而且，就算有人注意到于晓这边的情况，当时于晓施展那所谓的绝技时，也非什么惊人的操作，从而并没有引起特别的关注。 可这一切，都没有逃过黎老爷子的眼睛。 这足以说明，黎老爷子在美食这件事上，有多么高的建树。 黎老爷子在调料区挑了一些调料，但因为隔得比较远，现场众人并不能清楚地看到调料的种类。 美女主持人也忍不住凑近几分，随后当看到黎老爷子是挑了几颗小茴香，几颗花椒以及几颗白豆蔻的时候，不由得好奇道：“黎老爷子，您挑选小茴香，花椒和白豆蔻，是有什么用呀？” 黎老爷子神秘一笑，随后拿着这几颗调料，来到了赵俊成的跟前。 “之所以说，于老板先前使用的是华夏美食的一项失传已久的绝技，我们用赵公子的这副ar眼镜来验证一下，便知道了。”黎老爷子到了赵俊成跟前后，哈哈一笑。 赵俊成同样一脸好奇地看着黎老爷子，语气倒是很恭敬，问道：“黎老，您这是需要我做什么。” “赵公子，我需要你将小茴香表面的那层衣膜完整地剔下来，花椒则需要将花椒内部的那层衣膜完整地剔除下来。至于这白豆蔻，则需要将其研磨成粉末。”黎老爷子笑呵呵地说道。 听到这奇怪的指令，赵俊成依旧很懵，讷讷地看着黎老爷子，问道：“黎老，为什么要这么做？” “这个问题你暂且不用问，赵公子，你先按照我说的做就行。”黎老爷子笑道。 赵公子讷讷点了点头，随后打开ar眼镜之后，开始扫描起了面前寥寥几颗的香料。 首先，小茴香表面的衣膜，可不像花生表面的那层衣膜那般容易脱落，而是紧紧地依附在小茴香的表面，就算赵俊成用ar眼镜将其放大了好几倍，可依旧很难找到切入的位置。 其次，小茴香表面的衣膜又非常薄，再加上被晒干的原因，衣膜稍稍用力，就有可能导致破碎。 想要将其完整地取下来，难度极大。 赵俊成利用ar眼镜连续试了几次，都没能成功。 “黎老，我觉得这小茴香的衣膜，根本不可能取下来啊。何况，这层衣膜取下来，又有什么用呢？”试了几次都失败后，赵俊成有些无奈地看了眼黎老爷子，说道。 黎老爷子依旧只是淡淡一笑，随后又拿起几颗花椒，道：“赵公子，那花椒要不要试试？” 其实花椒的道理和小茴香的道理一样，如果小茴香剔不下来的话，花椒也没可能剔下来。 赵俊成无奈地抿抿嘴，道：“这也不行。” “那将这白豆蔻研磨成粉末，总是容易了吧？”黎老爷子嘴角的笑意，更加明显了。 赵俊成接过白豆蔻，本想用研磨机去研磨白豆蔻，但由于一共才三颗，三颗白豆蔻在研磨机当中根本无法受力，就算被刀片划中，也只是将白豆蔻切成了两半而已。 赵俊成足足用研磨机高速研磨了五分钟，容器里的白豆蔻依旧是一小块的形状，根本无法变成粉末。 无奈，赵俊成只能将白豆蔻取出来，放进了手动的研磨盘当中，打算用擀面杖直接将其压成粉末。 本以为这样可行，然而白豆蔻不像黄豆那般质地柔软，容易形成粉末。 白豆蔻质地很有韧性，不论赵俊成怎么用力，直到脸色通红，也没能将白豆蔻完全研磨成粉末的样子。 终于，赵俊成再一次放弃了。 “黎老，您这三个要求实在都太难了，而且在我看来，这件事本身也没有任何意义，何须如此呢？”赵俊成放下擀面杖，无奈地抿了抿嘴。 “哈哈。”黎老爷子再度笑了起来，道：“赵公子，这可是华夏美食的一项绝技，怎么会没有意义呢？” 说完，黎老爷子又将目光投向了于晓，道：“小于啊，要不你再上台，给大家演示一下。毕竟这是华夏美食的绝技，不应该就这么失传了。” 既然黎老爷子开口，于晓自然不会拒绝，马上点了点头后，起身来到了台上。 看着于晓上台，赵俊成的脸色，则是难看了几分。 赵俊成本以为这次黎老爷子是真的站出来替自己说话了，但现在看来，明显是先扬后抑，并且还让自己帮于晓抬了一次轿子嘛！ 过分！ 赵俊成气呼呼地看着于晓，且并不相信于晓就能把小茴香的衣膜给剔下来。 何况，赵俊成依旧想不通，弄这些有的没的，究竟又有什么用！ 于晓上台之后，现场的摄影机更是直接怼在了于晓的面前，给了于晓剔除小茴香衣膜的操作，一个又近又高清的镜头。 镜头下，于晓左手的拇指和食指轻轻地捏着小茴香的主干部分，右手的指甲，轻轻划破小茴香的衣膜，而后一点一点利用指甲，将衣膜往后刮。 如此一来，衣膜脱离小茴香主干的部分，也变得越来越多。 就这样，于晓看似很轻松地便将小茴香的衣膜剔除了下来。 与此同时，剩下的花椒，依旧是同样的操作。 有些时候就是这样，看着别人操作，以为自己也能行了，但当赵俊成不服气地拿起小茴香，按照于晓的方法再次尝试之后发现，指甲根本无法那般精确地找到衣膜的切入点！ 随后赵俊成再次利用ar眼镜将眼前的画面放大了数倍，好不容易找到了撕开衣膜的切入口之后，指甲稍稍用力，衣膜又碎裂了！ 这便表示，于晓看似轻松的背后，其实是精准度以及力道的极致把控！ 这操作，一般人根本做不到。 很快，一只白色的精致陶瓷碗中，小茴香的衣膜和花椒的衣膜，已经被完整地放了进去。 最后，是白豆蔻的研磨操作，和赵俊成一样，于晓同样只是使用了研磨盘和擀面杖。 并且和赵俊成的方式也一样，就靠手劲对白豆蔻进行研磨，在高清的镜头下，硬生生将白豆蔻研磨成了粉末。 这一次，于晓真的也没什么技巧，就是那令人瞠目结舌的手劲。 这样的手劲，赵俊成怕是一辈子都无法企及。 很快，在赵俊成看来三项都不可能完成的任务面前，于晓都轻松完成，全程所用的时间，不足五分钟。 简直令人叹为观止。 只是，赵俊成的脸上还是写满了不服气，冷冷地看着于晓，“但是，我就想知道，这花里胡哨的，又有什么用呢？” 黎老爷子再次笑了笑，道：“小于，既然如此，你就再完整地演示一遍吧。” “好的，黎老。”于晓点点头，随后冷锅起油，等油温三成之后，将碗中这寥寥无几的小茴香衣膜，花椒衣膜以及白豆蔻的粉末，下入了热油当中。 且仅仅三秒之后，于晓便往油锅里加水，一小碗左右，待水沸腾之后，便关火然后将这碗让人看不懂的汤，盛了出来。 直到这一幕，现场所有人的眼中，依旧都是莫名其妙，完全不知道于晓究竟是要干嘛。 在赵俊成看来，于晓也依旧是故弄玄虚。 “于晓，我说你这到底是什么意思？你这是煮了一碗水吗？当然，还加了几滴油，这有意义吗？”赵俊成耸耸肩，无语道。 美女主持人也是凑近了几分，看了眼这碗莫名其妙的汤水之后，说道：“不过，刚才的小茴香衣膜等香料，好像现在已经完全融入到水中了嘞，已经找不到了。” 随着美女主持人这么一说，现场的摄像机再次给了特写镜头。 在特写镜头下，小茴香的确都已经不见了，只剩下一碗漂浮着油脂的水。 “赵公子，尝尝看。”这时，于晓微笑地看向了赵俊成，说道。 “这能喝？”赵俊成嫌弃地看了眼，但嘴上嫌弃，手还是很老实地拿起了勺子，舀了一勺。 然而，赵俊成仅仅只是尝了一口，便吐了出来，道：“这清汤寡水，一点味道都没有，能喝吗？” “赵公子，小茴香，花椒以及白豆蔻都是味道比较浓郁的香料，但现在却一点味道都没有，难道你不觉得奇怪吗？”于晓问道。 “这有什么好奇怪的，虽然这些香料味道浓郁，但你才放了那么一点，又放了一大碗水，味道被冲淡了，岂不很正常。”赵俊成理所当然道。 于晓并没有反驳这一点，然后又指了指汤水，道：“赵公子，要不你再喝一勺吧，且一定喝下去，这样你才会知道，这碗汤的玄妙所在。”